花生仁是做菜提香的绝佳帮手，今天就给大家分享5款家常做法。花生仁富含营养，不仅香而不腻，而且养胃解馋，老人孩子都爱吃。很多人把花生当成零食或者下酒菜，其实把它放进菜里才是正确的打开方式。下面这些做法简单又好吃，零厨艺也能轻松搞定。 一说到花生入菜，第一个想到的肯定是宫保鸡丁。这次的宫保鸡丁特别给力，鸡肉嫩滑，酱汁酸甜麻辣，花生更是灵魂所在。食材准备好后，先把鸡肉腌制10分钟，调一碗灵魂酱汁备用。热油滑炒鸡丁至变色盛出，再爆香葱姜蒜和干辣椒花椒。倒回鸡丁翻炒后淋入酱汁，最后放花生米翻匀即可出锅。这个过程要注意最后放花生米，这样才能保持酥脆口感。 凉拌芹菜花生米也是个不错的选择。芹菜脆嫩、胡萝卜清甜、花生香浓三种味道搭配在一起，清爽不油腻。冷水下锅煮15分钟让花生入味捞出放凉后，再把芹菜切段、胡萝卜切丁焯烫30秒过凉水保持脆嫩。所有食材混合均匀调味后冷藏一会儿更入味。这个菜低脂又健康，口感清爽，越吃越香。 花生炖猪蹄是一道营养丰富的美食。猪蹄剁块焯水洗净后加入生抽、冰糖和热水烧开转小火炖40分钟加入花生继续炖20分钟加盐调味即可完成。这道菜香气浓郁，软糯脱骨又滋补。 老醋花生拌木耳是个开胃下酒的好选择。先将花生炸至微黄酥脆备用；木耳泡发洗净焯烫沥干后混合调料拌匀即可上桌；酸酸甜甜搭配脆爽口感让人欲罢不能。 花生碎拌菠菜简单又营养丰富。菠菜焯水去草酸挤干水分切段后压成花生碎与蒜末混合调料拌匀即可完成；清淡养生又美味下饭。 最后提醒大家几点小技巧：油炸花生要凉油下锅小火慢炸；凉拌菜最后放花生米保持酥脆；炖汤用红皮花生营养更高口感更好；可以多炸些密封保存随吃随取方便提香。 这些家常做法简单易学又好吃营养丰富适合全家享用。把这些收藏起来尝试一下吧！