九嶷山南风集此起彼伏的捶打声中，一场跨越千年的文化传承正在生动上演；来自宁远县中和镇的技艺传承者们以青石臼为舞台，檀木粑锤为道具，将蒸腾着热气的糯米反复捶打成团，整套动作行云流水，引得围观游客连连赞叹。这不仅是美食制作技艺的展示，更是一场浓缩着湘南地区文化基因的非遗展演。 这项被称为"打粑粑"的传统技艺，在当地已有上千年历史。据岭头村村干部欧阳曙光介绍，其精髓在于"手工捶打九九八十一次"的独特工艺，以及采用山泉水灌溉的优质糯米原料。与机械化生产的同类产品相比，古法制作的粑粑更具韧性与米香。这种看似简单的食品制作过程，实则含有农耕文明的智慧结晶——从选米、蒸制到捶打的每个环节，都体现着对自然规律的尊重与利用。 值得关注的是，打粑粑习俗在当地社会生活中扮演着多重角色。从时间维度看，它是中和镇辞旧迎新的重要年俗；从空间维度看，作为需要多人协作的集体劳作，自然形成了邻里互助的社会纽带；从文化维度看，这种依靠口耳相传延续的技艺，成为维系乡土记忆的情感载体。随着时代变迁，这项传统技艺曾面临传承断层风险。 当地政府通过文旅融合的创新路径破解了这个困境。今年春节期间推出的南风集项目，将非遗展示、民俗体验与商业运营有机结合：一上保留传统工艺的原真性，由传承人现场教学；另一方面设计游客互动环节，如现做现尝、参与捶打等体验活动。数据显示，该集市单日接待游客量突破万人次，带动周边餐饮、住宿消费显著增长。 业内专家指出，这种"活态传承"模式具有示范意义。中国民间文艺家协会副主席指出："将非遗技艺转化为可参与、可感知的文化体验产品，既增强了传统文化的当代生命力，也为乡村振兴提供了产业支撑。"据悉，宁远县已计划将南风集打造为常态化非遗展示平台，未来还将引入舜帝祭祀典礼、瑶族歌舞等更多传统文化元素。
打粑粑的捶打声，敲响的是春节的序曲，也是传统文化在当代社会中的回响；宁远县通过创新文旅融合模式，让千年古法技艺在新时代焕发活力，既守护了文化根脉，又开创了发展新局。这种既尊重传统、又面向未来的探索，为其他地区推进非遗保护与文化产业融合提供了借鉴，也预示着中华优秀传统文化在社会发展中的广阔前景。