二月二，这可是老祖宗定的规矩，家里不管有钱没钱，都得吃这3样“抬头菜”。因为龙抬头这天不光能剃龙头、吃龙食，每一口饭都透着老祖宗对整年精气神的盼头。这时候春气还没完全散开，惊蛰前后冬眠的虫儿刚醒，地下的根也开始往上钻，人身上的阳气也跟地里的苗一样，铆足了劲儿往外冒。咱要是想让阳气顺顺当当往外蹿，不用大鱼大肉，吃对时令菜才是关键。 荠菜是开春的第一鲜，老早就冒出来了，古人把它叫报春菜。这菜性平味甘，归肝脾经，对和气利水有好处。最要紧的是它赶上了春气头一拨儿，那股子破土而出的劲头最能帮咱们把肝气舒展开、阳气给升上来。咱们这儿还有个说法，“荠”和“聚”是一个音，“财菜”又跟“荠菜”谐音，二月二吃它，寓意抬头就能见着财气。给大家支个招：做荠菜猪肉饺子。步骤也简单：把荠菜洗干净焯水攥干剁碎；猪肉剁碎加生抽、盐、蚝油、胡椒粉和糖顺着一个方向搅匀；最后把荠菜倒进去，再加点花生油和芝麻油一起搅和匀了就行。 韭菜又叫起阳草，是春天养阳的首选。这玩意儿割了一茬又一茬越割越长的劲头特别好，在二月二这天吃最有讲究，代表日子长久、精气神不断。中医说它性温味辛，能入肝肾经，能帮咱们行气补肾。早春的韭菜经过一个冬天的蛰伏，根上的养分最足，叶嫩味儿鲜就是所谓的“头刀韭菜”。吃下去那股辛香的味道能把身体里的湿气寒气都给赶跑了。 菠菜可是春季的营养标兵。经过一冬的沉淀，根红叶绿叶片肥厚的时候营养价值最高。中医认为它性凉味甘能入大肠胃经助消化还滋阴平肝。春季阳气上来容易肝火旺导致口干舌燥眼睛发干。这时候吃菠菜正好能养肝润燥不让人上火。从寓意上讲“菠”跟“拨”是一个音取的是拨云见日的意思。 吃了这些“抬头菜”，保证一年都精神头十足！如果觉得这些内容不错别忘了给我点个赞和在看哈。