问题：抽检发现个别食用农产品农残超标 朔州市朔城区市场监督管理局近期公布监督抽检结果显示，本期共检测98批次样品，涵盖餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、粮食加工品、肉制品、食用农产品、食用油及其制品等7个大类。依据食品安全国家标准及对应的规定判定，3批次样品不合格，问题主要集中食用农产品农药残留超限。 通报显示：朔州市开发区和信烟酒副食店销售的芹菜检出甲拌磷不符合标准；朔州市朔城区金玉食品店销售的柑橘检出丙溴磷不符合标准；朔州市朔城区北旺庄街道峰峰烟酒副食店销售的辣椒检出噻虫胺不符合标准。相关样品检验由山东润达检测技术有限公司承担。 整体来看，本期抽检判定合格60批次，覆盖多个类别，检验项目涉及微生物污染、重金属、真菌毒素、食品添加剂以及农兽药残留等风险指标。另有35批次样品未作判定，说明在个别产品类别、检验项目适用性或评价依据上，仍有需要更明确和完善之处。 原因：农残超标多与种植端用药不规范和供应链管理不足相关 业内人士表示，蔬菜水果出现农药残留超限，常见原因包括用药剂量控制不严、采收间隔期执行不到位、混用叠加导致残留累积等；也可能与个别产地管理粗放、对禁限用农药风险认识不足有关。，食用农产品流通链条较长、来源分散，若批发采购环节把关不严，入场检测以及索证索票落实不到位，风险就可能进入零售端。 以本次涉及的指标为例，甲拌磷属于有机磷类农药，国家标准对其在相关蔬菜中的最大残留限量有明确规定；丙溴磷、噻虫胺等也均设置了限量要求。所谓“超限”，本质是检测结果超过标准阈值，需要沿供应链开展溯源核查，厘清用药、采收、运输和销售各环节责任。 影响：对消费者信心与终端经营规范提出更高要求 抽检通报既是风险提示，也是对市场运行状况的一次检验。农残问题具有一定隐蔽性和偶发性，一旦进入消费端，容易引发公众对生鲜食品安全的担忧，影响消费预期。对经营主体而言，抽检结果直接关系门店口碑与客流，尤其是不少小型商超、烟酒副食店兼营蔬菜水果，如进货查验能力不足、供应商准入机制不健全，就容易在食品安全“隐性风险”上出问题。 同时，通报中合格批次覆盖面较广，也反映出在常态化监管和企业自控作用下，朔州多数食品品类总体安全形势保持稳定。但个别不合格样品也提示，生鲜农产品仍是食品安全治理的重点领域，需要持续加强源头管控和过程控制。 对策：依法处置不合格产品，压实经营者主体责任与源头治理 按监管程序，主管部门将对不合格产品涉及的经营主体开展核查处置，查清产品来源和流向，依法采取下架、封存等措施，并对违法违规行为依法处理；同时对上游供货渠道开展追溯，推动问题在源头环节整改到位。 专家建议，零售终端应把进货查验、索证索票、台账记录作为日常管理重点，优先选择资质齐全、质量稳定的供货商；对高风险品类可提高自检或委托检测频次，必要时建立批次抽检机制。种植端应加强科学用药指导，严格执行禁限用农药清单和安全间隔期要求，推进标准化种植与绿色防控，减少对化学农药的依赖。对批发市场、集配中心等关键节点，可通过快检筛查、信息化追溯等手段，提高早发现、早拦截能力。 前景：以常态抽检与精准治理提升风险预警能力 食品安全治理的重点在前端预防、过程管控和末端严格处置。随着抽检信息持续公开、监管执法与信用约束联动加强，违法成本将进一步提高，促使经营主体从被动应付转向主动合规。下一步，围绕消费量大、风险相对集中的蔬菜水果等品类，加强跨区域协查与产销衔接治理，完善检验评价依据和信息披露机制，有助于提升风险预警的及时性和精准度，推动食品安全从“事后处置”向“源头预防”转变。
食品安全关乎群众健康，任何环节都不能掉以轻心。朔州市此次抽检通报既反映了市场总体情况，也提醒各方正视薄弱环节。尽管不合格率不高，但农药残留问题的出现说明，食品安全需要生产、流通、经营与监管协同发力。通过强化源头管控、优化检测与追溯体系、严格执法并提升公众认知，才能让消费者买得安心、吃得放心。