这次2月26日，市场监管总局搞了个新闻发布会，记者戴云拍了照。孙会川总监介绍了两项新规，专门针对网络餐饮和食品销售。他重点讲了《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，说是想给外卖加点“放心指数”。第一条是紧紧抓住外卖平台的责任这个“牛鼻子”，细化平台对商户资质审核、信息公示、过程管控这些全链条的管理，要求外卖平台备案就要担责，上线就要受管。商户不能只管收钱不担责，外卖平台必须要实实在在担起外卖食品安全的“守门员”责任。第二条是聚焦商户规范经营，明确商户必须具备真实的实体门店，地址和资质要保持一致，原料控制、设施维护、操作规范这些都得落实好。第三条是筑牢违法违规惩戒的防护网，外卖平台得把食品安全责任嵌入每一个环节。另外市场监管总局还制定了《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，说是想把三方责任分清楚，推进执法协同和贯通协同机制。如果平台未按要求开展风险管控或者出现了严重问题，就要对主要负责人罚款。