3月6日晚，呷哺呷哺集团在北京向媒体公开了自己的财务规划。把这场预告的主角和时间点说清：贺光启是董事长，郭缤璐是报道记者，这家公司2025年预计能挣到38亿元。虽然仍然亏损，但亏得少了不少。2024年时公司亏了3.98亿元，2025年这笔钱变成了2.9-3.1亿元，也就是最多3.1亿元。这笔钱比去年少亏了大概22.2%到27.2%。贺光启说自己想赚大钱的目标很明确。餐饮业现在拼的不是谁做得大，而是谁做得好。为了追上这波高品质消费的浪潮，呷哺呷哺给年轻人整了个新牌子叫“呷哺牧场”，卖的是便宜又好吃的小火锅。为了不让顾客觉得这家只有火锅吃，他们又搞出了一个新品牌叫“呷牛排”。除了做产品，公司还开始了内部改革。他们搞了两轮“凤还巢”计划，已经有13家店参与进来了，还有50多个员工当上了合伙人。这13家店里平均的利润率达到了30%。