近期农贸市场和商超的大蒜销量有所上升，但不少消费者发现，买回家的大蒜放几天就开始发芽、蒜瓣变软、香味变淡，既影响做菜效果，也造成不小的浪费。大蒜虽是厨房常备食材，但品质差异和储存方式对它的口感与保鲜期影响很大，选不对容易"踩坑"。
大蒜虽小，却与千家万户的餐桌安全和饮食健康息息涉及的。掌握科学的选购和储存方法，既是生活经验的积累，也是对食品安全的主动把关。期待市场、相应机构和消费者共同发力，让"舌尖上的安全"真正落到实处。
近期农贸市场和商超的大蒜销量有所上升，但不少消费者发现，买回家的大蒜放几天就开始发芽、蒜瓣变软、香味变淡，既影响做菜效果，也造成不小的浪费。大蒜虽是厨房常备食材，但品质差异和储存方式对它的口感与保鲜期影响很大，选不对容易"踩坑"。
大蒜虽小，却与千家万户的餐桌安全和饮食健康息息涉及的。掌握科学的选购和储存方法，既是生活经验的积累，也是对食品安全的主动把关。期待市场、相应机构和消费者共同发力，让"舌尖上的安全"真正落到实处。