春节假期本是阖家团圆的时刻，但聚餐频繁、饮酒增多也容易带来健康风险。长沙一名62岁患者家庭聚会后突发急性重症胰腺炎，经过多学科联合救治后转危为安。该病例提示，胰腺炎已成为春节期间较常见的“节日病”，值得公众警惕。湖南中医药大学第一附属医院肝胆胰、疝外科主任朱朝庚表示，节假日聚餐多、摄入高蛋白高脂肪食物增加，是诱发胰腺炎的重要因素。这类食物可使胰液分泌增多，诱发胰腺炎症；若再饮酒，酒精对胰腺的刺激更强，发病风险随之上升。急性胰腺炎起病急、进展快，临床表现差异较大。多数患者为轻症，常见为突发剧烈腹痛，疼痛可呈刀割样或绞痛，多位于上腹部，并可向腰背部放射，伴恶心呕吐、腹胀、发热等。此类患者经规范治疗多可在短期内恢复，预后较好。但少数患者可迅速发展为重症，出现休克、皮肤瘀斑等严重表现，甚至危及生命或遗留后遗症。对于重症患者，单一学科往往难以应对，需要消化科、重症医学科、外科等协同救治。治疗中可能需进行穿刺引流、手术清创等干预，并结合中医药辅助治疗。通过辨证施治，围绕腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状，采取针刺穴位理气通腑，配合中药汤剂疏肝理气、促进胃肠蠕动，有助于改善症状、促进恢复。预防胰腺炎，关键在于调整饮食与生活方式。专家建议遵循饮食“三三制”，即每餐荤菜、素菜、主食各占三分之一，优先选择清蒸鱼、山药炖排骨等相对清淡的菜式，减少煎炸油腻食物。饮酒上，建议男性每日酒精摄入量不超过25克，约相当于1两白酒，并避免空腹饮酒及混饮。胆结石、高血脂等高危人群，节日期间更应控制脂肪摄入和饮酒量，按需进行健康检查。一旦出现剧烈腹痛，不要自行服药或仅依赖止痛药硬扛，应立即停止进食并尽快就医。早期诊断和规范治疗是改善预后的关键。尤其是老年人，腹痛表现可能不典型，但如出现腹胀、呕吐等症状同样需要提高警惕，及时就诊。
佳节团聚固然重要，但健康才是生活质量的基础。此次成功救治既说明了急危重症救治能力的提升，也提醒公众在节日饮食上更应理性克制。兼顾美味与健康，才能让“舌尖上的春节”吃得更安心、更踏实。