我最近尝试了一道番茄洋菇素意面，只要10分钟就能端上桌，而且味道特别清爽。这个菜做法很简单，所以连我这个厨艺小白也能轻松上手。 01 首先准备材料，天使面80克、洋菇50克、玉米筍50克、豆包30克、番茄2颗、九层塔20克、起司10克和生菜20克。这些食材都能在冰箱里找到，连削番茄皮的小刀功都省了。然后开火，调味只用了盐1/4小匙、橄榄油1大匙还有胡椒少许，真的是简单得不能再简单。 02 炒香洋菇把它放进去炒到边缘微焦，这样能增加一点肉感。再把玉米筍斜刀切段和番茄切块一起倒进锅里加点盐和胡椒还有清水，大火煮开后转中火煮2分钟，番茄的果酸就能把玉米筍的甜味逼出来了。面条散开放进去煮3分钟，再放豆包进去让它们一起吸收味道。 03 关火前淋上1大匙橄榄油，再撒些九层塔碎和起司丝。利用锅的余温让香草和奶酪融化在里面。 最后把面条挑起铺在生菜上，配上一杯冰柠檬水吃下去真的让人胃口大开。 从洗菜到出锅一共不到10分钟的时间，但是这个番茄洋菇素意面却能把“素”做得比肉还香，这就是它的魔力吧！