就在3月17日，四川那边的大竹县香椿协会会长刘成文给咱们科普了点事儿，主要是教大家伙儿怎么避开那种会让人脸上肿得跟馒头似的漆树芽。这不，最近好多网友在网上晒视频，有的是真中招了，有的是用特效搞怪提醒大家，都是因为分不清椿芽和漆树芽。这漆树芽里面有毒素，光看着跟香椿长得一样，只要一吃或者皮肤碰着它流出来的汁，立马就能让人肿得连眼睛都睁不开。 就四川、云南、湖北、贵州这些地方，这些年老是有报道说有人误采误食了漆树芽出事儿。最开始症状也就是嘴麻喉咙痒，接着脸和眼皮就肿起来，起疹子还奇痒难忍，严重的人全身都肿得呼吸都费劲。 那到底怎么分清这俩呢？刘成文琢磨了一下，给大家总结了三招：一看二闻三掰。 先看叶子顶端的形状和颜色。香椿顶上一般是两片叶子，颜色紫红鲜亮看着光滑无毛，叶片瘦长还尖细；漆树芽顶是一片叶子，大多是黄绿或者浅绿色，表面有细小绒毛，叶片椭圆形而且圆钝偏胖。 再闻味道。香椿自带一股浓郁独特的香气，轻轻一搓就有清香散发出来；漆树芽没这股香味，有的还会有淡淡的怪味。 最重要的是掰断看汁液。香椿掰断后几乎没什么汁或者是清亮无色的；漆树芽一掰断面就会流出乳白色的黏稠液，这就是有毒的漆酚汁液。 他还说，像大竹那边正规产出的香椿颜色红亮、香味浓、叶片细长而且捆扎包装得很整齐。 另外要是真不小心碰到了漆树芽，刚吃到嘴里赶紧吐出来漱口；皮肤沾了就用清水或者肥皂水冲洗；要是有嘴麻脸肿胸闷这些反应千万别耽搁，立马去医院。 最后刘成文也提了个醒：香椿本身没毒但不能多吃；吃之前最好拿沸水焯几十秒去涩味更安全。