早上起来，家里总是飘着做饭的香味。太阳刚露头的时候，热乎乎、香喷喷的包菜炒粉丝，就是很多人最想吃的一道小菜。这道看着简单的菜，其实特别好吃。把脆生生的包菜和软软的红薯粉丝炒在一起，口感就变得特别丰富。 做这道菜的时候，食材选对很关键。新鲜的包菜一定要选紧实的，味道甜甜的。红薯粉丝最好用那种圆头宽的，吸足了酱汁不容易断。蒜要切成片，辣椒如果爱吃辣就切碎点。酱油、蚝油还有一点点糖是绝对少不了的。 做法也很简单：包菜撕成丝后剪成段，粉丝剪成20厘米长段泡软。锅里倒油五分热放蒜片爆香。先把一勺生抽和半勺老抽调在小碗里，再放蚝油和糖搅合均匀。粉丝泡软后捞出来控水，加点油防粘。 锅里的蒜香一出来就赶紧下包菜丝大火快速翻炒30秒，看到菜叶稍微蔫了点就把调好的酱汁倒进去接着炒。这时候再把粉丝沿锅边滑进去用筷子扒拉匀了就行。 最后撒点葱花出锅就行。你要是想换换口味可以加香菇丁或者加点醋；素食的朋友可以用杏鲍菇代替包菜。和三鲜汤配着吃营养更均衡。 周末早上花个15分钟就能搞定全家人的早餐：白粥上面铺层炒粉丝和小葱油饼一起吃特好吃。 晚餐的时候拌个溏心蛋装饭盒里当个豪华便当也不错。偷偷告诉你个懒人小窍门：用砂锅焖的时候先铺一层包菜再放粉丝，靠余温让酱汁渗进去味道更好。 现在你咬一口裹着金黄酱汁的粉丝，“咔嚓”一声脆脆的声音就能把嘴巴叫醒，嘴里的咸鲜味能在舌尖上留半个小时。这种用普通材料做出来的好味道才是家常菜最让人难忘的地方。