曾经的"贵族水果"正在经历身份转变。记者近期调查发现，今年蓝莓价格呈现明显下行趋势，此变化在全国多个城市和销售渠道均有体现。 上海消费者刘女士的购物经历直观反映了这种变化。春节期间，规格为26毫米以上的蓝莓价格约为170元每500克，进入3月后，同样规格的产品降至80元每500克，降幅接近五成。在深圳、广州等城市，蓝莓价格同样出现显著下跌，最大跌幅超过30%。更有一点是，原本按小盒零售的蓝莓，如今在部分直播电商平台上已开始按桶论斤销售，这种销售方式的转变本身就标志着商品属性的改变。 为什么会出现这样的价格变化？业内人士指出，既有短期因素，也有长期趋势在推动。从短期看，云南持续的晴好天气导致蓝莓成熟期高度重合，集中上市压低了价格。春节期间劳动力短缺造成的采摘延迟，深入加剧了节后库存积压。但更深层的原因在于供给侧的根本性变化。 中国已成为全球第一大蓝莓生产国。截至2025年，全国蓝莓种植面积达158万亩，总产量81万吨，市场规模突破500亿元。云南作为国内主要产区之一，产量占全国约三成。云南澄江的蓝莓种植户张瑜告诉记者，她的种植基地今年已进入第二个挂果期，产量较去年增长了50%左右。上海果然丰公司创始人李刚在云南投资的5000亩蓝莓基地中，今年中等规格产品的产地收购价大多在60至70元每千克，较年前下降了五成。 尽管价格下跌，但种植户并未停止扩大种植规模，这反映出行业对长期前景的乐观判断。国内蓝莓年需求量已超过100万吨，但仍存在约19万吨的供需缺口，市场空间依然广阔。行业专家认为，蓝莓正在从昂贵的精品水果走向平价化。目前蓝莓种植的毛利率约为30%，仍高于其他大多数水果品种。长期来看，毛利率可能会下降到20%左右，但随着价格继续回落，消费量必将大幅增加，蓝莓市场的整体空间反而会进一步扩大。 面对产能扩大和价格下行，产业链的延伸和深加工正成为新的突破口。云南蒙自的蓝莓酿酒厂总经理苏润秋介绍，去年蓝莓果酒的原料果价格还在20元每公斤，今年预计会降至3至4元每公斤，原料成本的大幅下降为深加工企业创造了更大的利润空间。业内人士普遍认为，蓝莓深加工不仅能够消化产能过剩、增加农民收入，还能延伸产业链、提升产品附加值。随着整体价格下降，蓝莓在酿酒、烘焙、饮料等工业应用领域的前景将进一步打开，有望催生更加多元化的消费场景。
这场由供给侧放量引发的"蓝莓降价潮"，既折射出我国特色农产品规模化发展的阶段性特征，也预示着精品水果大众化消费时代的来临。如何在规模效益与品质提升间找到平衡点，将成为决定产业能否实现可持续发展的关键。