冬天要想胃暖起来，来一碗苹果葡萄干枸杞粥绝对是个好选择。寒潮一波接着一波，身体里的热气都容易被抽干，光吃红豆、南瓜粥虽然营养，总觉得少了点什么。 苹果、葡萄干和枸杞往锅里一扔，补血、养颜、护肝、暖胃这些效果马上就有了。每周坚持喝三次，连着吃上两周，脸色就会红润起来，胃也会暖暖的，连早起都不那么难受了。 大米要买新米，那种色泽透亮、硬度高的；要是买成陈米，看着暗淡无光、捏起来有灰粉感的就不能要。葡萄干买回来得先洗干净，买的东西糖多灰尘也多，用面粉加盐泡10分钟就能洗掉90%的脏东西，再用流水冲干净就能吃了。枸杞颜色要是太鲜艳反而不好，天然的枸杞是暗红色的，捏起来干干爽爽的；染过色的颜色均匀得看着像假的。 葡萄干要用清水加面粉和盐抓洗1分钟，静置10分钟再冲净。大米淘洗后用冷水泡15分钟让它吸饱水，枸杞直接用冷水快速冲一下就行。红富士苹果要削皮切成拇指大小的块，籽和蒂部一定要去掉，不然煮出来会发涩。所有材料准备好就可以下锅了。 砂锅里放足热水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟，最后20分钟要保持微沸状态。中途记得勤搅动别粘锅。把黄心冰糖砸成小块放进去等它融化后撒入枸杞，再煮5分钟就可以关火了，煮久了枸杞会发酸。 出锅的时候粥看起来软软糯糯的，葡萄干晶莹剔透，苹果块隐隐透亮。喝一口甜味层次分明，既有果香又有米香。 苹果里的果胶和葡萄干里的多酚能在胃里形成一层保护膜，减少冷空气的刺激；葡萄干里的酚类物质能帮肝脏代谢脂肪，枸杞多糖能修复肝细胞；苹果富含维生素C促进铁吸收，葡萄干更是天然“铁库”，这三重功效一起到位。 水量按大米跟水1:8的比例放就好，喜欢稠的可以1:6；怕甜可以少放点糖或者换低聚果糖；喜欢酒味的可以加一勺桂花蜜；煮好的粥放在冰箱里能放3天，加热前搅一搅别让它变硬。 冬天不光有热奶茶，还有这碗热腾腾的粥。今晚就把材料备齐吧，让胃和肝脏都暖暖地过个冬天！