听说宁强的早市这回热闹非凡，把秦巴山里新鲜的野味儿全都搬进了城里。大伙儿都在说呢，3分新鲜到能让人一口上瘾。你要是在现场就能看见，这山风里带着泥土和草木香，直接把嫩黄的春笋、卷曲的野蕨菜还有折耳根给搬到了摊位上。 那些刚挖出来的春笋尖儿还挂着露水呢，上面那层细密白绒像薄纱一样，光是看着就能让人馋得不行。农户们特意把它们洗得干干净净、码得整整齐齐，价格还特别实在。这时候买回去炒一炒，就是一道大菜。 其实春天吃这些山野菜最养人了。以前总想着吃天然的东西就健康，现在看来果然没错。如果你不想自己动手处理也没问题，市场里也有很多处理好的卖。 看看材料清单：春笋500g、野蕨菜200g、折耳根100g、蒜末1勺、食用油适量、盐少许。步骤也不难：先把春笋削皮切片焯水3分钟去涩味；野蕨菜洗净折耳根切段；热锅凉油爆香蒜末后下春笋翻炒调味；最后加入野蕨菜和折耳根快炒几下就行。 很多人都担心山野菜难处理或者吃多了会上火，但其实只要简单焯水快炒就能保留原汁原味。记得选嫩点的食材做才好吃哦。春天到了，别老吃外卖了试试这些山野鲜味吧，让身体也跟着焕然一新。