这次写点生活，想跟大家聊聊黄泽人留客的一种方式。他们总会热情地说，“鸡子榨面吃伊起”，翻译成普通话就是，“请吃了鸡蛋榨面再回去吧”。鸡蛋加上榨面，虽然今天看起来挺普通，可在当时，却是上好的招待客人的食物，让人记在心里。榨面其实就是用米面做的，大家都知道这个。但要是跟外地的朋友说这个，他们可能不明白是什么意思，以为是米粉做的什么东西呢。其实不是这样。我的家乡官地没有榨面厂，这需要在产粮区有充足的粮食，也是稻米之乡才会做榨面。而且村子得大，做了榨面才有销路，最好还是在溪边，水流清澈有宽阔的场地晒面才好。这些条件我也没特意编造过，是我真实的感受。我外婆家就在官地村西边的大屋村。当时那里没有直达马路，要穿过田畈走过去至少五里路。离四明山更近一些，但它坐落在一块平坦的土地上。那里肥田沃土、人烟稠密、千亩粮畈都种水稻、热闹得像集市一样，大概有几千人呢。村口有条小溪从四明山脚流过来一直奔向嵊县（现在叫嵊州市）。这条溪比黄泽江小一些，但水流清澈、沙滩很大、沙石明净。还有一座木桥从大路连到村子里。那木桥窄窄的又长长的，用两块木板拼成的。有些妇女过桥会头晕不敢走；要是两个人挑着担子走到中间要相让还真有点困难；如果空着手过去倒没什么问题。小时候我们去外婆家的时候，夏天秋天常光着脚走过去；到了村口溪滩边才洗个脚穿上布鞋；再沿着木桥走进村子里去。发大水的时候木桥就要吊起来免得被冲走；大水退了之后才放下来。每次过桥小孩们总会兴奋起来故意走到桥中间跺跺脚摇摇它才觉得过瘾。要是被大人碰到肯定要被骂一顿所以摇晃木桥最好没人的时候才敢这么干。进去村口就是大屋榨面厂，那里有机器声和木机嘎嘎响声音能听见看到把白米蒸熟做成榨面那种感觉很奇妙。榨面一条条像丝线一样热腾腾地吐出来一把把做成圆形放在晒榨面的蚕箍上然后拿到沙滩上去晾晒沙滩边上如果冬天阳光灿烂的时候总是晒满了榨面它们倾斜着放在支架上和沙滩碧水相映成趣好像一幅乡村风味的图画似的。我有几次去外婆家就跑出去看榨面厂做面但总觉得有股酸气传来不如做年糕那么好看热闹。外婆家离榨面厂很近声音都能听见外婆总会给我们烧榨面当点心放一个鸡蛋打碎等榨面烧沸后倒进去再加菜园里的菠菜或青菜有时候用咸菜多腌九心菜或白菜烧起来特别简单一个鸡蛋两个人分着吃滋味特别好。榨面必须晒干白净丝头长即使多煮一会儿也不会断掉如果断了很多就像冷饭头一样那是劣质榨面卖不出去的。嵊县做出来的熟团榨面是熟米粉制成和回山等地的生团榨面不一样生团是长长的一把把用纸包起来像线面一样不像熟团是圆圆的要多煮一会儿才能好嵊县则一煮就熟但也不能煮过头如果火候掌握得好现烧现吃特别香又滑溜好吃这种食物很适合当点心走亲访友正好这个东西最好不过了它不会让人感觉顿牢（不消化）连坐月子都可以吃所以送舍姆（妇女做产坐月子）的时候用它做礼品非常重要不容易变质烧起来也方便不用等半小时马上就可以吃更便于携带放在篓子里托人或者寄去都不会损坏变质小时候吃过很多次大屋榨面当时也是有名气的品牌呢很多人家做舍姆都会买它当礼物所以榨面厂日夜忙碌兴盛一时普通留客之道让人记忆深刻如今大屋早已改道木桥也没了一切都变得模糊不清了只有殿前这个产业还在延续当买到时还能想起一点儿儿时回忆而已啊