春节年货市场持续升温，智利车厘子、泰国榴梿、越南龙眼等进口水果凭借外观和风味优势，占据商超醒目位置。据统计，2023年我国水果进口总量达733万吨，同比增长8%；节日期间单日通关量较平日增长至三倍。面对需求集中释放，市场监管总局食品经营司负责人表示，跨国运输环节多、储运周期长，使进口水果的质量风险相较国产水果更为复杂。当前消费风险主要呈现四类特征：其一为隐性健康风险，部分热带水果含糖量超过20%，肾功能不全者过量摄入可能加重代谢负担；其二是表面污染问题，抽查显示约15%入境水果样本检出微量保鲜剂残留；其三为仓储不当引发霉变扩散，浆果类较为突出；其四是过敏反应风险上升，我国约5%人群对特定水果蛋白过敏。针对上述问题，监管体系已形成双重防线。入境环节，海关严格执行《进境水果检验检疫监督管理办法》，2023年共退运或销毁不合格批次1.2万吨。在市场端，新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》要求经营者完整留存入境检验证明；北京、上海等地试点推广“冷链溯源二维码”，实现流通环节全程可追溯。消费者如何守好最后一道关？中国农业大学食品学院教授范志红建议采取“四步法”：一选正规商超并查验检疫标识；二看表皮是否有霉斑、渗液等异常；三按品类处理——浆果类清洗后可用淡盐水短时浸泡，能去皮的尽量去皮食用；四按特性储存，热带水果不宜低温冷藏。需要指出，南京近期抽检发现部分商户存在“保鲜膜包裹腐烂部位”的二次包装违规行为，监管部门已开展专项整治。放眼产业发展，行业正推进三项升级：在冷链技术上，“真空预冷+气调包装”可将草莓保鲜期延长至21天；检测环节，推广的拉曼光谱快检设备可在10秒内识别农药残留；在溯源上，区块链平台已覆盖东南亚主要果园，消费者扫码即可查看采收日期、检疫证书等关键信息。
进口水果的安全消费不只是个人选择，更牵涉生产、流通、监管与消费等多个环节。监管部门的提示为消费者提供了可操作的参考，但真正的安全保障仍需监管严格把关、销售者依法诚信经营、消费者理性选购共同发力。在享受进口水果的美味与营养的同时，坚持科学选购与规范处理，才能让春节餐桌更丰富，也更安心。