近日，新乡工程学院第一食堂在属地市场监管部门例行抽检中，被发现存在生花生米质量不达标及餐具检出大肠菌群等问题。
经核查，涉事花生米在抽检时尚未投入使用，校方当即启动封存程序并终止与涉事供应商合作。
针对餐具卫生问题，校方排查发现消毒环节存在操作不规范情况，现已更换优质洗涤剂并加装超声波洗碗设备。
此次事件暴露出该校在食品采购、加工、消毒等环节的监管漏洞。
据校方介绍，第一食堂作为该校四个学生食堂中规模最大的餐饮单位，日均供餐量达3000人次。
副校长韩国立表示，尽管问题发现于寒假前最后一周，且未造成实际健康损害，但校党委仍召开专题会议，认定此事反映日常管理存在"重运营轻监管"倾向。
校方采取的整改措施呈现三大特点：一是即时处置与长效机制并重，除现场整改外，计划投入200万元建设专业化检测中心；二是责任追究与能力提升同步，对食堂经理作降级处理的同时，组织全员食品安全培训；三是内部整改与外部监督结合，主动邀请市场监管部门参与新学期食堂验收。
值得关注的是，该校食品工程学院将深度参与检测中心运营，实现教学科研与实务管理的良性互动。
业内人士指出，此次事件处置体现了三个转变：从被动应对转向主动防控，从末端治理转向全过程监管，从行政问责转向技术赋能。
随着2024年春季学期临近，该校承诺将每日抽检食材比例从5%提升至15%，并建立师生参与的"明厨亮灶"监督机制。
校园食品安全关系千家万户,容不得丝毫马虎。
新乡工程学院从问题发现到快速整改,再到建立长效机制,展现出对师生健康高度负责的态度。
但食品安全工作重在日常,贵在坚持。
只有将严格管理贯穿于食材采购、加工制作、餐具消毒等各个环节,将责任压实到每个岗位每个人员,才能真正筑牢校园食品安全防线,让学生吃得放心,家长安心,社会满意。