八宝饭这东西，虽说名字里有个“八”，其实不光只有八种东西混在一起，糯米那是绝对的主角。它给人吃了以后，主要是能补补身子的中气，对那些脾胃虚寒、老是没胃口、晚上盗汗的人挺管用。各地吃的讲究不一样，除了糯米打底，红枣、葡萄干这些果脯干果是最常见的。咱们来看看它具体有啥营养价值。 对于那种经常头晕失眠、感觉很虚弱的人来说，八宝饭简直就是个好东西。它能把人心神养得稳当，把气血补足了。普通人吃一点，抵抗力自然就上去了，这对身体也是一种保护。因为糯米的热量很高，里头的红枣、莲子又能补气。莲子本身就有清心火的作用，特别是对那些整天干活累得要命的人特别合适。 为了让人更愿意吃饭，做八宝饭的时候大家都爱放红枣和葡萄干。红枣里头的营养多得很，还有不少糖类让口感变甜。葡萄干呢能帮助身体消化，还能把胆固醇降下来。只要吃了这种甜甜蜜蜜的饭，胃口自然就开了。 咱们再说说糯米这道主料。它含着蛋白质和脂肪这些营养成分，还有钙磷铁这些微量元素。要是肠胃不太舒服或者老是拉肚子腹胀，多吃点糯米饭能缓解症状。 下面来说说具体怎么做。先把糯米用清水泡一个晚上，第二天隔水蒸熟。然后把猪油和白糖往米饭里拌一拌。再找个空碗按个造型把红枣、葡萄干、松子仁摆进去。接着在碗底铺上一层拌好的糯米饭，中间挤出红豆沙。最后再把糯米粉一点点垒上去盖住豆沙压实。 蒸个十来分钟拿出来倒扣在盘子上就好了。出锅前淋点蜂蜜或者桂花蜜味道更好。大家也可以把做好的八宝饭放冰箱里冻起来吃不完存着。 除了这些传统的做法之外呢？其实还有很多配料可以往里加，比如山楂、核桃、燕麦、绿豆、薏米什么的。大伙儿可以根据自己喜欢的口味随便挑两样放进去就行了。