你知道吗，呼伦贝尔农垦集团可是在内蒙古可是个响当当的企业，这回给咱们北京带了点不一样的东西。1月18日，他们在北京西城区什刹海那边开了家叫“游牧起源”的牛羊肉体验旗舰店。这可不是普通的卖肉的店，而是他们在北京设的首家草原食材体验中心，专门给大家提供那种沉浸式的体验。咱平时买肉可能就在超市随便拿拿，这地方把鲜肉、鲜冻产品、特色面点还有奶制品都凑一块儿了，有个“四位一体”的产品矩阵呢。面积虽然不大，大概150平左右，但是里面有个40平的开放式明档厨房特别抢眼。你可以直接看到师傅们怎么把肉切了、包了、煮了，这个过程全透明。而且他们还搞了全链条溯源体系，每样东西都有专属二维码，一扫就能知道这肉是从哪儿来的，动物检疫情况咋样。 集团总经理臧著强说了，他们想把呼伦贝尔大草原的纯净风味直接搬到北京来，让市民不用跑那么远就能吃到地道的草原美食。其实这背后也是他们长期战略的结果。现在这个牌子可值钱了，品牌价值评估都达到了242.56亿元呢。他们就是要推动农业、牧业还有工业三产深度融合。 这么看来，这次在北京开体验中心其实就是他们从生产导向转向市场和消费导向的关键一步。现在京津冀那边大家都爱吃绿色、有机、能追溯来源的食品嘛。“游牧起源”体验店就在西四北大街上，这事儿挺有意思的，算是传统农牧业企业怎么拥抱现代都市消费场景的一个新尝试吧。未来要是品牌体验再深一点，产业链再优化一下，我看那纯净的草原风味肯定能飘到更广阔的天地去。