鹿苑毛尖是一种黄茶珍品，主要产于中国湖北省的鹿苑县。在乾隆年间，鹿苑毛尖被选为贡茶。当时乾隆皇帝饮用后，称赞它为好饮茶。这个地方地理位置得天独厚，既是佛教圣地清漆寺的所在地，也是重要的黄茶生产地。清光绪九年，临济正宗四十五世僧人金田到鹿苑寺云游讲经，品尝了鹿苑毛尖后赋诗赞赏。 鹿苑毛尖品质独特，香味浓郁且滋味醇厚。它的种植历史可追溯到清朝乾隆年间。当时当地村民发现这种茶叶香味浓烈，于是争相引种移植。后来这种茶叶种植范围扩大到了山前屋后等地。 关于鹿苑毛尖的起源，有一个传说流传至今。相传鹿苑寺刚建成时，一位僧人在寺边发现了一株茶树，尝后觉得这是人间神茶。之后当地群众也竞相引种。 鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天左右。采摘标准是一芽一、二叶，要求鲜嫩、匀齐纯净。采回的鲜叶先折短较大的芽叶，选取一芽一叶初展芽尖进行炒制。习惯上是上午采摘，下午短茶，晚上炒制。 鹿苑毛尖的制造过程包括杀青、二青、闷堆、拣剔和炒干五道工序。它还有个特点是条索环状像环子脚一样，白毫显露满披整个茶身，色泽金黄或谷黄并略带鱼子泡。 现在人们喝茶讲究科学和健康，科学研究表明鹿苑毛尖含有多种对人体有益的物质成分。常喝鹿苑毛尖可以降脂减肥、抗御辐射等多种好处。 购买鹿苑毛尖时需要注意鉴别其品质特征：一方面鉴赏干茶，观察外形和色泽是否符合典型特征；另一方面鉴赏内质冲泡后的汤色、香气和滋味是否符合标准。 如今鹿苑毛尖不仅被人们喜爱用于品鉴口感独特贡茶时还能领略佛教文化魅力给人们带来美好体验。