全球儿童肥胖问题持续加剧。以往讨论多集中在糖分摄入和运动不足，但最新研究提示，盐分可能是更容易被忽略的风险因素。澳大利亚迪肯大学在《英国营养学杂志》发表的一项纵向研究显示，儿童盐摄入量与体脂增长存在显著正涉及的。研究追踪了3000余名6-12岁儿童，结果发现，在控制糖分与总热量等因素后，日盐摄入量每增加1克，肥胖发生率仍提高23个百分点。
盐是人体所需的重要营养元素，但摄入过量带来的健康风险同样需要重视。儿童健康从一日三餐开始，家庭是孩子饮食的第一道关口。以科学、可持续的方式减少用盐量，帮助孩子建立清淡口味和均衡饮食习惯，是降低肥胖及有关慢病风险的重要一步。每少一勺盐，都是在为孩子的健康成长减负。