施旭光主任今天来和大家聊聊陈皮泡水，平时大家总问有没有简单的办法调理脾胃，他第一个想到的就是陈皮。这东西就是成熟的橘子皮晒干了，放的时间越久药性越温和。中医说它能理气健脾、燥湿化痰，性子挺柔和的，不猛不烈，特别适合平时保养脾胃。它能把肚子里堵住的气理顺了，把困住脾胃的湿气化开了。但要是光用陈皮泡水，味道太单调了，效果也有限。要是根据身体情况给它配个合适的“搭档”，效果就好多了。今天他就邀请了脾胃专家施旭光主任跟大家分享几种搭配的法子。 挑选陈皮的时候要看颜色和手感。好的陈皮一般是棕褐色或者黑色的，表面有细细的皱纹，里面光滑。闻起来有股很香的味道，年份越长味道越沉。泡出来的水清亮透黄，喝着也顺口。一般每次取一小瓣就够了，大概3克左右。 下面说五种实用的搭配方法。 第一种是陈皮配生姜。这个适合胃寒怕冷的人喝。平时胃一吃凉东西就疼或者胀得慌拉肚子的人，或者受凉了肚子难受得喝热水才舒服的人可以试试。做法是拿3克陈皮和3片生姜（带皮更好）放到杯子里用沸水冲泡好，盖上盖子焖10到15分钟就能喝了。这个组合就像给肚子里加了个小暖炉一样暖和，能散寒还能祛湿。 第二种是陈皮配山楂。这是给那些吃撑了的人准备的。比如过节聚餐吃得太撑或者平时吃多了感觉肚子里堵得慌有酸味儿、胀得难受的时候喝这个最管用。做法是拿3克陈皮和3到5片山楂（建议用炒过的山楂更温和）放进杯子里泡15分钟就可以了。要是觉得酸了加点红糖调调味就行。山楂专门对付油腻和肉积滞的问题，跟陈皮一起一消一理就能缓解“食积”了。不过胃酸多的人别总空腹喝这个。 第三种是陈皮配茯苓。这个适合湿气重的人喝。感觉身体老是沉沉的四肢没力气、大便稀烂、舌苔白厚腻、早上起来眼皮浮肿的人可以试试这个组合。做法是把3克陈皮和5到10克茯苓（可以打碎或者切成小块更容易泡出成分）放到养生壶里煮5到10分钟就行。茯苓能把体内的湿气排出去，跟陈皮一起一边健脾一边理气就能让湿气有路可走了。 第四种是陈皮配玫瑰花。这是给爱生气或者压力大的人准备的情绪茶。平时总爱叹气、心情郁闷、感觉胸口闷堵、胃口也跟着情绪变化的人可以试试这个。做法是拿3克陈皮和3到5朵干玫瑰花用80度左右的热水冲泡一下别用太烫的水破坏香气成分泡5到8分钟就能喝了。玫瑰花能疏肝解郁让人心情变好跟陈皮一起就能把郁结的肝气理顺了。 第五种是陈皮配红枣。这个适合气血不足的人喝。脸色发黄或者苍白容易累说话没力气胃口不好或者女性月经量少的人可以喝这个。做法是拿3克陈皮和3到5枚红枣（掰开去核更好）煮10分钟就好了红枣本身甜不用加糖了红枣能补气血跟陈皮一起能防止红枣太滋腻了让补进去的气血都被身体吸收了不会堵住。 还有几个注意事项： 陈皮用量别太大每天3到6克就行不要贪多了。 这些搭配是大概的建议如果您是那种阴虚火旺的体质（经常口干舌燥手心发热舌红少苔）或者正在生病发高烧的情况建议先问问医生。 养生不能急得坚持喝才有效果别指望一两次就见效把这个当成日常习惯慢慢就会看到身体的变化了。 选食材的时候尽量挑那些没硫磺熏过自然放了很久的好陈皮和质量可靠的搭配食材这样效果和安全都更有保障一点。