围绕婴幼儿早期营养如何影响生长发育，国际社会长期存分歧；一上，多国膳食指南普遍认为，专业指导下，结构合理、包含豆类、全谷物、蔬菜水果及强化食品的饮食模式可以满足健康需求；另一上，婴幼儿处于快速生长阶段，对优质蛋白、必需氨基酸以及铁、锌、维生素B12、维生素D等营养素的需求更为集中，若膳食设计不当，确有发生缺乏的风险。近期发表于《美国医学会杂志·网络开放》的一项以色列研究，提供了大样本层面的新证据，也引发公众对素食婴幼儿生长问题的再讨论。
这项研究为婴幼儿素食与生长发育的讨论提供了更有分量的证据：它提示“是否吃肉”并非决定性答案，但也再次强调科学喂养与营养管理不可缺位。在饮食结构转型与可持续发展议题并行的当下，如何在生态伦理与个体健康需求之间取得平衡，仍需要持续的研究与更精细的公共健康指导。正如研究者所言：“儿童的餐盘里盛放的不仅是食物，更是一个民族对未来健康的承诺。”