嘿，你是不是跟我一样，常常加班到半夜还得对着电脑，精神紧张得不行？其实，一碗“忘忧草”汤就能给你身体来一次温柔的“软着陆”，让你好好睡个觉。 那什么是“忘忧草”呢？其实就是黄花菜，也叫金针菜或者萱草花。这种植物可是植物界的健脑担当哦！古书里说“合欢解忿，萱草忘忧”，意思就是吃了它能让人忘掉烦恼。现代营养学也给它盖了章，每100克干黄花菜里就有大约0.4毫克的维生素B1，还有天然五羟色胺，比一般蔬菜要高出不少呢。维生素B1能稳住神经传导，五羟色胺就像体内的“小开心果”，把抑郁情绪推走，让大脑进入“想睡模式”。 今晚就试试这道黄花菜莲子黄豆汤吧！准备20克黄花菜、20克黄豆、10克莲子、10克百合和5颗红枣，还有两片姜和少许盐。 第一步是泡发材料：黄花菜冷水泡发20分钟，轻轻抽掉老根；其他干货洗净后清水浸泡10分钟。 第二步是飞水去腥：猪骨冷水下锅大火煮沸1分钟捞出冲洗浮沫。 第三步是小火慢炖：所有材料放进砂锅加清水没过食材两指节；大火烧开转小火炖90分钟。注意百合易烂，最后10分钟再放进去就好啦。关火前加点盐提提味。 这锅汤炖出来色如琥珀，香飘满屋，入口清鲜带微甜。坚持一周喝两次，你会发现入睡时间提前了，夜里醒来次数减少了，白天精神头也足了。 小贴士给你：干黄花菜泡出来的水发黄是正常现象哦！因为它的花粉本身就是金色的遇水溶解就会变黄。如果你担心的话多换两次水就好啦。至于干鲜哪个更好？其实都可以随个人喜好选择。 记得睡前两小时喝效果最好哦！因为胃排空时间大约是2小时左右刚好匹配人体入睡节奏。 今晚就开火吧！让这锅金黄暖汤替你把忧愁泡走，把睡眠炖熟。明天醒来太阳依旧升起但你却不再被疲惫追着跑啦！