每天吃根玉米，身体会有啥变化？玉米除了好吃，营养价值也高。拿200克带棒子的玉米来说，能吃的部分大约100克。这100克里头，膳食纤维就有2.9克，差不多是粳米的5倍。矿物质钾有238毫克，比粳米多了2.5倍，比小麦粉也高1.3倍。维生素B2更是粳米的1.4倍、小麦粉的2.2倍。而且黄玉米里的胡萝卜素，像β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素，都能抗氧化。每天吃一根玉米，身体会咋变？能平稳血糖，膳食纤维让人有饱腹感，预防便秘，帮糖尿病患者控制血糖。还能控制血压，钾能维持体液平衡，帮着控制血压。减肥也能靠它，蒸玉米热量比白米饭低，替代主食能少摄入热量。眼睛也能保护，叶黄素和玉米黄素能挡住蓝光。 玉米不能光吃它，主食还要跟其他粗粮细粮搭配，比如玉米面馒头、玉米粒饭、玉米粒粥之类的。甜玉米淀粉少、热量低，升糖平稳，减肥控血糖的人适合吃。糯玉米支链淀粉多，好吃又好消化，但升糖快。 玉米胚芽营养最足，占玉米粒重量的8%到12%。脂肪含量有45%到55%，不饱和脂肪酸占85%以上，像油酸、亚油酸就很多。蛋白质含量15%到17%，跟鸡蛋一样是优质蛋白。还有膳食纤维和植物甾醇对心脏好。还有维生素E、钙、铁、锌也不少。 生活小知识：膳食纤维能助消化，降低心血管病风险；钾对心脏很重要；胡萝卜素能转化成维生素A，保护视力和免疫力；不饱和脂肪酸能降胆固醇保护心脏；吃得杂一点营养才全面。 总结一下：每天吃根玉米确实有好处，能平稳血糖、控制血压、减肥护眼。不过均衡饮食更关键，玉米要跟别的食物合理搭配才行。你平时吃饭会不会加上玉米？