你肯定也想尝尝这道15分钟就能搞定的菜，娃娃榨菜，脆嫩开胃零失败！把春日餐桌C位给它留着，这次真的成了崇明人家饭桌上的“常驻嘉宾”。把它脆嫩、清爽的口感发挥到极致，不管是拌饭、拌面还是夹馒头，都超级百搭。做起来特别简单，小白也能一次成功。只要按照以下四步走，15分钟就能给你端上桌了。备料时别忘记挑新鲜的娃娃菜了，最好是叶片完整、颜色青绿、根部没有黑斑的。把老叶和硬皮去掉，口感才会嫩。洗完后把娃娃菜切段，再片成均匀薄片，厚度在2毫米左右最好。接下来的一步是关键！给娃娃菜做个“SPA”，撒一小撮盐轻抓均匀，静置15分钟。等这个过程结束后，再用水反复冲洗干净盐分，挤干水分就可以用了。为了让味道更棒，再给它调配一份灵魂酱汁吧！两勺酱油加上一小把葱花和两勺热葱油搅拌均匀，酱汁呈现出琥珀色最好。把调好的酱汁淋在娃娃菜上搅拌均匀。这道凉拌菜就完成了。装盘后还可以根据个人喜好做一些小变化，配白粥不寡淡，拌面条不坨块，夹馒头不湿塌。接下来你就可以大快朵颐了！今晚就试试看？