泾阳县城一座古朴茶楼里，陈列着上千件与茯茶有关的历史物件。这里是国家级非遗代表性传承人贾根社创办的茯茶非遗博物馆，也记录着他四十多年对传统技艺的坚守与探索。从一度濒临失传的古法，到如今国内外叫响的文化品牌，贾根社的经历映照出传统文化在当代的再生路径。 茯茶是中国黑茶的重要分支，因独特的益生菌“金花”而广为人知。它以湖南、陕南黑毛茶为原料，经传统工艺加工成紧压茶，历史悠久，起于唐，兴于宋，盛于明清。古丝绸之路上，茯茶因其保健属性被称为“生命之茶”“神秘之茶”，远销中亚、欧洲，成为重要贸易商品。泾阳是茯茶的重要产地，民国时期曾达鼎盛，县内茶号多达八十六家，茶工逾万人。贾根社所在的贾家，是清代知名茶号“官商茂盛店”的主人，他本人为贾家第十二代传人。 然而，随着时代变迁和政策调整，二十世纪五十年代茯茶产业南迁，泾阳茯茶逐渐沉寂，制作技艺一度濒临失传。所幸这门手艺在贾家仍被保留。贾根社从小在父亲的日常制茶中学得基本功，但真正促使他下定决心的，是二十一世纪初一次来自南方茶友的到访。对方专程前来，讲述茯茶的稀缺与价值，让他意识到：祖传技艺不仅是家族记忆，更是需要被守护的文化遗产。这份认知也成为他复兴茯茶的起点。 复原古法并非易事。茯茶制作包含初筛、剁茶、打筛、渥堆等近三十道工序，每一步都对火候、水分、力度等有严格要求。为找回完整工艺，贾根社一上系统搜集整理相关资料，寻访散落民间的制茶器具；另一方面请来经验丰富的老师傅把关，逐道校准关键环节。经过反复试验与摸索，古法制作终于得以复原。首批复原后的茯茶很快被订购一空，也让他更坚定了继续走下去的信心。随后，他创办茶厂，把遵循传统、守住品质作为制茶的核心。 四十多年的投入让贾根社获得业界认可。他取得茯茶制作方法的国家级发明专利，产品获得“国家地理标志保护产品”“农业农村部农产品地理标志”等称号。但在他看来，茯茶的价值不止于市场。为更好保护与传承这项非遗，他筹建茯茶非遗博物馆。馆内系统呈现泾阳茯茶的历史脉络：从工艺流程到品类陈列，从茶马古道相关物件到旧时作坊场景复原，一件件展品串起茯茶的匠心故事。博物馆每年举办数百场宣讲活动，接待参观者数万人次，成为传播茯茶文化的重要窗口。 值得一提的是，贾根社的儿子贾振也加入其中。父子携手推进茯茶文化传播与产业发展：带着茯茶走进各地展会，也邀请更多人走进博物馆，近距离了解这门古老技艺。这份代际接力，为非遗保护带来持续动力。 当被问及“最好喝的茯茶是什么味道”时，贾根社说：“制茶就像调味，千人千味。找到自己最喜欢的那种味道，就是最好。我们要做的，是让更多人愿意喝茯茶、认识茯茶，感受它的魅力。”这番话既是制茶人的克制与谦逊，也点出传承的关键——不是把传统变成一成不变的样本，而是在尊重传统的基础上，让更多人走近它、理解它、使用它。
一块茯茶砖，承载的不只是滋味与香气，更是一段关于迁徙、贸易与匠心的历史。非遗保护的关键，不在把传统“封存”起来，而在让它以可靠的工艺、清晰的叙事和可持续的产业形态回到日常生活。守住技艺之根、打开传播之门、培育接续之人，泾阳茯茶的复兴之路，既是对时间的致敬，也是面向未来的选择。