大年三十过后就是初一初二，大家通常都不怎么打扫卫生，垃圾全攒着，等大年初三这天再一起扫出去。为啥这么做呢？因为这天正好是“送穷日”，是为了把穷气、霉运、晦气都给扫光，好让新年顺顺利利。老北京的习俗里说，年初三这天有些东西是不能碰的，不然就把财气给吃跑了。比如豆芽，这东西以前被叫做“穷根”，谁吃了它就像是把“穷”字吞进肚子里。家里要是有豆芽囤着，这一天也会被藏在角落里挨冻，绝对不让它露脸。还有咸菜，以前生活条件差，大家拿它配米饭凑合吃。时间长了咸菜就成了穷日子的代名词，大年初三吃它会让人觉得接下来的日子过得紧巴巴的。所以这时候哪怕前几天剩的酱菜也得放一边去，得吃点肉才行。 另外黏糊糊的东西像糍粑、粘豆包这些也别碰。老人常说吃了这些不吉利，会把霉气粘在家里不走。虽然平时爱吃这一口，但为了图个顺利，这天也得忍一忍。最后剩菜剩饭也别吃了。虽然过年桌子上总会有点剩菜剩饭很正常，但初三这天不行。得把剩菜剩饭赶紧清理干净，寓意“旧的不去新的不来”。要是不舍得扔存着剩菜，财气真的就进不来门了。 那年初三到底吃什么合适呢？老北京有句话叫“初一饺子初二面，初三合子转着圈”。“合子”其实就是韭菜盒子。“合”字对应的是“和”，也就是图个团圆和气、财运双收。韭菜这会儿正新鲜，象征着长长久久财源不断。包饺子也不难：韭菜洗净切成段加点油拌匀防出水，再配上炒黄的鸡蛋和调料搅拌成馅。和面更讲究一半开水一半凉水和在一起揉成光滑团醒一会儿再擀皮包上煎至金黄外焦里嫩就行。韭菜的清香混着蛋香一吃下去特别有年味。 其实这些老规矩都是为了讨个好彩头——新年新气象甩开晦气迎来喜庆。你们家在这一天还有什么特别的讲究或者独家主食吗？欢迎大家在评论区聊聊你们老家最有年味的初三餐桌让这个话题更热闹！