仙居县有7000多年的养鸡历史，这里的鸡品种名列《中国家禽品种志》第一位。县里现在把精力都放在养仙居鸡上，目标是在2025年的时候，鸡的数量要达到185万只，整个产业链的产值超过10亿元，让6000多户农户手里的钱袋子都鼓起来。如果把这数字换算一下，平均每户农户每年能多挣2万元。 除了仙居鸡，浙江省的山区海岛还有很多别的“好鸡”。松阳的黑鸡长得好看，肌肉结实，做成的煨盐鸡成了当地的旅游招牌；开化的翻毛鸡是土鸡里的“贵族”，每年帮1350户低收入户平均增收2000元；龙游的麻鸡下蛋多，每年给50多户养殖户带去15万元的纯利润。要让这些“名鸡”变成真金白银，品牌建设很关键。 江山乌骨鸡前不久入选了农业农村部的名录。现在这个牌子在上海、安徽、江苏、广东等地方都卖得挺好。这种做法就是把公用品牌、企业品牌和产品品牌绑在一起，形成一个矩阵。这种做法给浙江省的其他县做了一个很好的示范。 现在的生活水平提高了，大家吃东西讲究味道。跟市场上常见的白羽肉鸡比起来，浙江地方鸡吃起来更香、更有嚼劲。浙江省利用山区海岛的好环境，想出了不少生态循环种养的办法。仙居县把“梅—茶—鸡—蜂”的老系统恢复了3200多亩地；淳安那边搞了“鸡菜共生”；泰顺利用梯田养鸡卖鸡蛋。 这些好做法里藏着很大的商机。有个85后的新农人叫陈洪祥，他搞了一种速冷锁鲜的技术，能把熟食的味道做得跟刚杀的鸡一样好。去年他卖出去的钱还在以20%以上的速度增长。 春节期间，很多游客在仙居神仙居景区餐馆里一口气买了3000多只仙居鸡煲。还有不少人拿着当地龙头企业的竹筒鸡汤边走边吃。游客在伴手礼店里买走了几千只半成品鸡。这说明大家越来越喜欢吃土鸡了。 省农业农村厅说，到2027年底的时候，地方鸡的年饲养量要从现在的2000多万只增加到5000万只。到了那个时候，全产业链的产值就能达到50亿元。这就把“土鸡”变成了浙江的一张新名片。 当年轻人开始回老家养土鸡的时候，“老味道”打动了越来越多的城里人。现在的浙江鸡产业不光是卖鸡肉了，更是在卖一种生活方式和情感共鸣。大家都在往高端滋补、有机健康的路子上走。 今年过年大家在喝鸡汤的时候，就会发现这种土鸡确实很香。