荔枝蜜是把一整季阳光酿成的蜜糖。荔枝蜜是指荔枝花蜂蜜，被列为我国四大名蜜之一，同时也是国家明确的一等蜂蜜。它每年都能给南方大宗蜜源带来稳定收益，给蜂农带来可观的收入。荔枝开花的时候，蜂农就会让蜜蜂把整个果园的花香搬进蜂箱里，通过自然酿造和过滤，给我们带来一瓶琥珀色的荔枝蜜。荔枝蜜之所以受到喜爱，是因为它把荔枝的清芳锁进自身中。荔枝果实娇嫩，“一日色变，二日香减，三日味夺”，而荔枝蜜却能常温存放数月不坏。这瓶蜂蜜把花期的不确定性转化为可握在手里的时光，因此它比荔枝更受欢迎。 蜂蜜颜色从浅琥珀到深琥珀变化是因为花期早晚和天气变化。如果连续阴雨天气就会导致蜜汁稀薄，而晴天就会使蜜汁浓稠挂勺。《本草纲目》中提到了荔枝蜜有很多益处。现在检测显示它富含多种营养成分，比如葡萄糖、果糖、维生素C等。这些成分可以帮助我们美容养颜、补血养血、促消化、助睡眠等。 人们可以有多种方式享用这款蜂蜜。早晨空腹一勺冰凉清甜能唤醒味蕾；温热饮用水稀释后饮用；把它涂抹在面包上或者蘸粽子等等都是不错的选择。如果打算喝酒前喝点蜂蜜能防止宿醉；还有酒后可以用温水兑一点蜂蜜来加速代谢；睡前喝一勺帮助神经放松能促进睡眠。 存放这个蜜糖时要注意阴凉干燥处常温保存就好。如果开封了要冷藏保存并在半年内食用完毕。如果发现有大量气泡或者酸败味就说明已经变质不能再食用了。 把这一瓶荔枝蜜留在家中就等于把南方四月的阳光、花香与蜂影锁进玻璃瓶里了。只要舀一勺喝下去就会重新感觉到夏天的蝉鸣和荔枝林里的清风了。