把中国绍兴黄酒推向全球，这事儿现在是真有看头了。新年刚开始，多家企业就在为把黄酒卖到世界各地忙活开了。有的借着“一带一路”的劲儿，去哈萨克斯坦、印度尼西亚找客户；还有的直接盯着法国、美国这些成熟市场，都拿到了不少订单。数据显示，这三年绍兴黄酒每年出口额都在亿元以上，出货量大概1.5万吨，差不多占了全国黄酒出口的80%。产品现在已经去了40多个国家和地区。这可不是简简单单地往外卖货了，而是到了深入融入当地的新阶段。 在文化背景比较接近的东亚市场，绍兴黄酒特别受欢迎。日本现在是最大的海外单一市场，就连当地的日式餐馆里，绍兴黄酒都成了拿得出手的招牌饮品。当地人也没光照搬原样，他们把黄酒当基酒调鸡尾酒，给老酒加了不少新花样。这种结合本地口味的做法，既符合日本清酒那种温和的口感，又让市场充满了活力。 不过要是把绍兴黄酒拿到欧美这种饮食习惯不一样的地方去卖，那难度可就大了，简直就是一场战略上的远征。以前大家总觉得中国酒都是高度烈酒，这成了认知上的一大障碍。面对这种情况，绍兴黄酒企业不仅要教人怎么喝酒，还得把自己的产品彻底改造一番。 有些领军企业干脆跳出了老传统，研发出了低度、带气泡、味道多的新系列产品。这类酒喝起来轻松又方便搭配休闲餐食，在年轻人群体里特别火。甚至有日本经销商在国际展会上主动找厂家要货，说这酒在夏天特别火。 这说明只要尊重人家的习惯去创新，就能打破文化隔阂。产品创新只是个开始。要想真扎下根来，还得讲好产品背后的故事和体验。这就要做两件事： 第一件是建立国际认可的品鉴标准。大家正试着用国际通用的话来说黄酒的味道变化，还要研究怎么搭配西餐。其实历史上绍兴黄酒就被搭在西式大餐里吃过了。 第二件是把黄酒的历史文化传出去。酿造史连着农耕文明和人文积淀。从唐诗到鲁迅这些名人都喝过它。企业在海外宣传时就故意把鲁迅这些文化符号挂在嘴边，这不光是怀旧营销。 把黄酒从单纯的饮品变成有文化的体验品，这是在满足大家对精神内涵的需求。绍兴黄酒这次出海不是只卖产品了，而是变成了一场文明对话。这也告诉咱们：中国传统产业要想国际化得靠开放心态去创新和发展。 这盏东方的琥珀色美酒正用它的醇香在世界舞台上展示中国制造、中国品牌和中国文化的魅力，给其他产业走向世界提供了一个好榜样。