2026年的时间是什么样的？李寻在他的酒吧中尝试了一款新的时间酒。这次的设计灵感来源于2026年给人带来的巨大压力和天空阴霾密布。天空虽然阴霾重重，但经历风雨后依然是蓝色的。这就好比北岛在绝望中写的诗句：“我不相信天是蓝的”，但事实上，天空依然是蓝色的。李寻的酒标设计为深蓝色，他们称之为“乌克蓝”。这款酒的香味变化多样，先是果香，然后是烘焙香，给人一种美妙的体验。当时间酒倒出来后，它看起来清澈透明。但是，当你给它加入水后，它就变成蛋白色一样的乳白，浊变效果非常明显。这给人一种经典胶体溶液的感觉。在写作本文提纲时，李寻把酒杯放在了约50公分远的地方。酒的香气忽强忽弱地飘过来，变化多样。 这次时间酒是2026年3月30日推出的。他迫不及待地在案头展开这款酒进行品鉴。一开始观色时就发现了不同寻常之处。虽然现在它是无色透明的，但以后肯定会变成微黄透明的状态。 开瓶后感受到了新酒的爆香和腌菜味以及脂粉香交错出现。书写文章时还能闻到果香和烘焙香轮流出现。以前的时间酒里没有这么明显的烘焙香，这次可能是庙兄在酿造时加入了高温大曲。 入口后感受到了花朵般绽放的味道。在咽下去之后如果不喝水，酒香还会在口腔里持续15-20分钟左右。虽然这款酒是60%vol的原酒，但入口那一下还是比较柔和。中段却突然变得刺激感强烈。 喝起来顺畅又甘冽迷人。写作本文提纲时喝了约二两左右。体感很好又不上头，两个小时后就醒了过来。这款酒依然是李寻认证的唯一一款精酿白酒。 通过这款酒可以领略到传统中国纯粮固态大曲酒新酒的风韵。既可以现在品饮感受新酒的感觉也可以存放两年后再饮用。 李寻连续定制时间酒已经10年了，这是第10瓶时间酒。每年的经历和心境不同都体现在每年设计的不同酒标上。今年2026年给人带来巨大压力和生活变形，但他们要坚持挺立下去才能够迎接未来的春天。这次时间酒的爆香会封存一段时间最多3个星期想感受爆香的话赶紧联系助理吧。