东北和中原、四川、湖北以及黑龙江的人，过年都有各自的特色。东北人喜欢在冰天雪地中，把风干的香肠、酱肉挂在屋檐下，用寒风当天然冰箱，把味道封进纤维里。年夜饭要讲究成双成四，必须有溜肉段、锅包肉、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇这些好菜。东北人认为桌上铺满肉就是好兆头。 四川人过年要把一头猪安排得妥妥当当。各种广味、川味香肠还有酱肉、腊肉都是必须的，猪头猪蹄这些部位也不会放过。甚至远在他乡的人，行李箱里都要塞几根自家做的腊肠。年夜饭必须有麻椒和辣椒爆出的噼啪声才算正式开始。 湖北人过年讲究仪式感，桌子上要摆“三全三糕三丸”。全鸡全鸭全鱼代表年年有余，鱼糕肉糕羊糕象征步步高升，鱼丸肉丸藕丸让汤锅一直沸腾。秭归人喜欢炸白蒿，沙市人爱煮荷包蛋，每个菜都包含着美好的祝福。 河南农村的年味藏在磨盘声里。人们在二十五磨豆腐，二十六割肉，二十七杀鸡，二十八蒸枣花。各种炸糕、粉条、年馍都是手艺和耐心的结果。庙会上糖葫芦串起童年的笑声。 最后这四张餐桌拼成了我们的团圆饭。东北的豪迈、四川的麻辣、湖北的雅致还有河南的烟火都让人舍不得放下筷子。其实只要那口热菜飘出家乡味道，年夜饭就圆满了。今年不妨试试四地的经典组合：溜肉段配鸡爪、川味香肠蒸鱼糕、枣花馍夹蜜三刀。让舌尖环游中国吧！