江南清明时节的野菜开始冒尖了，像被人偷偷按了“开始生长”的按钮。田埂边、山脚旁还有屋后，都冒出了一丛丛新绿。最显眼的是清明菜，它们好像有印章一样的名字，写在早春的日历上。虽然离清明还有段时间，但是这些野菜已经急不可耐地往上长。清晨六点是最好的时间，露水还在叶子里转呢。这时只要取三四寸长的嫩梢，轻轻地一掐，就听到一声清脆的声音。别担心浪费，这种菜特别多，一脚踩下去就能扬起一阵绿色的旋风。回家之后先把它泡在水里洗干净，再放进沸水里煮一下。等叶子变软了就捞出来过冷水。接着用刀背剁几下，绿色的汁水就会溅出来。把糯米粉铺平，把切碎的草屑撒进去，然后用手轻轻揉成面团。喜欢甜的可以包上芝麻糖和糖馅料，喜欢咸的可以包腊肉和梅干菜。咬一口下去先是糯米的柔软感，然后是野菜的清甜味道，感觉整个春天都在嘴里了。当清明真的来了的时候，这些清明菜已经开花了。这时候茎叶变得粗糙了些但还有点苦味呢。把花叶一起煮一下过滤掉渣子做成草汁来和面就不错。老人们觉得这种带点苦味又回甘的味道很好吃——春天容易上火吃一个正合适解腻呢。这种草汁不再像以前那样青翠欲滴了，而是像被阳光照过的春水一样温和。北方人也喜欢用艾叶做青团可是味道太重青草气浓和苦味也让人受不了。新手容易放多了艾叶结果味道太难以下咽要不就太香了闷得慌。相比之下清明菜就像江南温柔的女子一样温柔不那么刺激多放少放都行味道都不错新手也能一次成功呢当然除了这些还有别的玩法菠菜汁和蝶豆花汁都可以用来染色加南瓜泥紫薯泥就变成彩虹色的团子了这个名字原来叫鼠鞠草还有黄蒿和鼠耳草它还有很多吃法大米粉玉米面都可以掺进去做面蒿饼或者窝窝头蒸出来蘸白糖辣酱都很美味它们把野字写进了面团里也写进了人们童年的记忆里放学回家采一把傍晚灶台上蒸一笼夜晚灯下一个人掰一块咔嚓声里全是春天的回忆呢下次路过田埂看见那抹绿色时别犹豫把春天折进衣兜回家蒸一笼清明粑吧哪怕只尝一口也能瞬间回到那条沾满露水的田埂上风是软的草是甜的日子慢得能听见糯米在锅里咕噜冒泡的声音。