春天来了，金汇镇周家村的周老伯就把灶火点着了。前两天他刚收了一把雪里蕻，晒了三天刚好能干。这种做法跟腌咸菜不一样，不用等很久，做出来的菜脆得很。周老伯就把这些雪里蕻拿进来，撒上盐捏捏。捏到菜叶子颜色变深，水分出来了，就好了。捏好的雪里蕻绿绿的，闻起来清香。 这时候陆嘉俊就把新鲜的春笋剥壳切成细丝。这笋丝不用油炒，而是要煨在骨头汤里。这锅骨头汤是周老伯一大早用筒骨熬的，奶白色的汤咕嘟咕嘟冒热气。 春笋吸了肉汤的鲜味，吃起来软软的，也没那么油腻。因为周老伯的父亲年纪大了牙口不好，这么做他也能嚼得动。 随后周老伯就把肉丝抓一抓放进锅里滑炒。肉丝变色了就盛出来备用。接着把雪里蕻倒进锅里大火翻炒几下，清新的咸香味就出来了。再把笋丝和肉丝回锅炒匀，浇头就好了。 面条下了锅煮一会儿捞出来装碗，浇上炒好的浇头还有那锅骨头汤。周老伯端着面碗去院子里给老父亲尝尝。今年的新雪菜味道正正好，配上软嫩的肉丝和脆爽的笋丝还有那浓郁的面汤真是鲜美无比。 普普通通的家常菜却藏着一百多岁老父亲的念想。趁着春笋嫩雪里蕻脆赶紧动手给家人做一碗吧！更多精彩内容就在“美谷奉贤”APP里等着你去发现。