12月26日，百色市右江区市场监督管理局发布通报，确认网络流传的"早餐店汤锅惊现鼠尸"视频内容属实。
涉事的岑某某餐饮店位于四塘镇深圳小镇，执法人员现场核查发现其操作间存在严重卫生管理漏洞。
这是该市本月接报的第三起重大食品安全舆情，暴露出部分小微餐饮单位卫生意识淡薄、基层监管力量薄弱等问题。
经调查，事件源于25日消费者在自助加汤时发现异物。
视频显示，长约10厘米的鼠尸与食材混煮，汤锅周边可见明显污渍。
业内人士指出，此类事件往往与"三防"设施缺失、从业人员操作不规范直接相关。
右江区市场监管局负责人表示，涉事店铺虽持有有效证照，但日常检查中未严格落实防鼠措施，现已启动行政处罚程序。
该事件在社交媒体引发广泛讨论，#早餐店老鼠汤#话题阅读量超800万次。
中国消费者协会2023年度报告显示，餐饮卫生投诉同比上升12%，其中44%涉及小微餐饮单位。
百色市食品安全委员会办公室称，将开展为期三个月的"净厨"专项行动，重点整治城乡结合部、安置区等区域的餐饮场所。
目前，市场监管部门已对涉事店铺作出三项处理：立案调查食品安全违法行为，停业整改直至验收合格，列入重点监管对象名单。
右江区同步启动"明厨亮灶"升级计划，要求200平方米以下餐饮单位限期加装防鼠板、紫外线消毒灯等设备。
中国农业大学食品学院专家建议，应建立"黑名单"共享机制，对屡犯企业实施联合惩戒。
一锅汤的安全，折射的是城市食品安全治理的细致程度。
对涉事问题依法查处、对行业短板系统补齐、对公众关切及时回应，才能把个案的震动转化为治理的改进。
食品安全没有“侥幸空间”，也容不得“差不多”。
以更严谨的制度、更扎实的执行和更透明的监督守住入口关，才能让群众吃得安心、吃得放心。