每天早晨，我都会给家里人准备鸡蛋。家人习惯早餐吃鸡蛋，把它蒸、煮或炒都可以。每个人都给一颗鸡蛋吃。但是光吃水煮蛋太单一，很多人特别是小孩子，并不喜欢。这次煮茶叶蛋，大家都说好吃。所以这个做起来方便，味道又不错，给全家准备了一顿健康美味的早餐。 那么首先把鸡蛋用清水洗干净了放入冷水锅里面。把它用大火煮开以后转小火煮8分钟熟透。这个过程中让所有的鸡蛋都煮熟了。 接下来捞出来给鸡蛋剥壳了不用过凉水。用勺子敲碎鸡蛋壳，这样可以让蛋壳和蛋一起入味。 把处理好的鸡蛋重新放回锅里，添加茶叶蛋料包、15克盐、25克老抽还有25克生抽。再给锅里加清水没过鸡蛋煮10到15分钟，等香料的味道煮出来了。 关火之后让鸡蛋在汤里浸泡一个晚上。第二天早上起来再把汤煮开，煮2到3分钟给蛋热透就可以。 这时候剥开的茶叶蛋外壳非常容易剥掉。每一个蛋上面都有漂亮的花纹，复合的五香味带有淡淡的茉莉花香气和刚刚好的咸味，吃起来特别好吃。 要是吃得慢一点的话可以给一次性多煮点茶叶蛋吃的时候就方便了。 鸡蛋去壳之后用保鲜袋装起来冷藏放冰箱里就好了。如果超过5天没吃完还可以给蒸锅里热透冷凉后再放冷藏保存。 这次用这样做出来的茶叶蛋搭配昨天晚上预约的山药小米粥特别好吃。 我们喜欢用这种方法来记录平淡生活中的快乐时刻。谢谢大家对我的支持和喜爱！