3月11日，中新网的湖北新闻发回报道，杜迪纳和朱丹两位记者奔赴湖北咸丰县的大山深处，带大家体验了一场充满山野气息的“寻荞记”。这时候正是清明前后，咸丰县忠堡镇板桥村的水荞长得最旺盛，当地人管这种贴着地皮长的野菜叫“水荞”，学名叫鼠曲草。记者们找到了颜红菊一家，想跟着她们把从山野到餐桌的过程记录下来。一大早，雾气还没散，颜红菊就拿着篮子钻进了田埂和山坡之间。水荞最喜欢长在向阳的坡地或者湿润的田埂上，那种叶片又厚又绿的才是上品。颜红菊随便掐一下，嫩嫩的茎叶就断了。没花多长时间，篮子就装满了春天送的好东西。 回到院子里才是真的开始忙活。先得用山泉水把水荞仔细洗几遍，把泥土都冲干净。接下来最重要的一步是焯水。颜红菊一边忙活儿一边跟旁边的记者念叨：“手一定要快！也就十几秒的功夫就得捞出来，不能在锅里煮太久。煮过了那个香味就没了，颜色也不绿了。”焯水这活儿全凭手感，锅里的水一滚就得迅速关火，冷热一交替，那股苦涩劲儿全被去了，只留下软绵绵的清香。把水分挤干净再切碎，砧板上立马绿油油的一片，春天的味儿就扑面而来。 颜红菊这回准备做两种味道的粑粑。一种是糯米和粘米的经典组合，她按比例调好米粉后和水荞碎反复揉搓，直到米香和菜香完全混在一起，面团变成均匀的浅绿色。还有一种比较粗犷——糯米粉配玉米面。金灿灿的玉米粉跟翠绿的水荞掺和在一起，像是把春天的颜色都揉进了土地里。揉匀了搓成团捏成圆滚滚的小团子码进蒸笼里开始蒸。等到时间到了45分后揭开锅盖一看，一股特有的香味就从里面喷出来。 王琼在院子里生起了一盆炭火，这是山里人最土的办法。他把几个刚出锅的水荞粑粑放在铁丝架上慢慢烤。炭火的火候不紧不慢地把表面多余的水汽逼出来，软软糯糯的外皮渐渐鼓起来变得焦黄硬壳了里面还是软的。王琼边翻边说：“这东西可以蒸着吃、炸着吃或者烤着吃。”但他说最好吃的还是炭火烤的，“木炭火给它加了灵魂”。 拿起一个趁热咬上一口，外皮焦香酥脆里面却是软软糯糯的。那种特别的清香经过炭火一烤好像都被激活了。从山上采回来再经过这么一烤一蒸这就是当地的特色点心了。对于板桥村的人来说以前吃它是为了填饱肚子现在吃它是为了留住这个季节的新鲜味。但对于那些走出大山在外打拼的人来说这口味道就是回家的方向了。炭火正旺粑粑香飘山野依旧青绿日子就在一揉一捏一烤一尝之间过得踏实又温暖。