春雨过后，赶紧多吃点新鲜的东西，身体就能少生病。这时候要是把鸡头米吃起来，就能帮咱们祛湿、健脾胃。雨刚下完的时候气温升了，雨水也变多了，空气中的湿气就重了，要是湿气跑到身体里，不仅不想吃饭，免疫力也会变差。所以到了这个时候，就得挑那些健脾胃、能祛湿的东西吃。有句老话讲得好，“雨水吃一鲜，一年病不沾”，这里的鲜指的就是鸡头米。它还有个大名叫芡实，是水八仙里的一种，这时候吃特别合适，老百姓还叫它天下第一米。这玩意儿别看长得不起眼，营养可高了，《中国药典》里都说它能健脾祛湿、固肾止泻。现代科学家也发现，它里面有钙、铁、锌、硒这些微量元素和各种维生素。咱们家每周至少吃3次鸡头米，所以冬天家里人很少生病。下面我就给大伙儿分享2个特别好吃的做法。第一个是五香鸡头米：准备500克鸡头米、八角、小茴香、桂皮、花椒、干辣椒还有盐。做法是先把黏黏的鸡头米泡在温水里搓2分钟搓干净；把八角这些香料放在水里泡10分钟去苦味；锅里烧半锅水把香料和盐放进去煮10分钟；最后把鸡头米下锅中火煮30分钟再泡1小时就好。第二个是鸡头米炒豌豆米：准备300克鸡头米、甜肠、香菇、豌豆还有蒜末、盐和鸡精。把鸡头米敲碎取米洗净；甜肠切小段香菇切末豌豆剥好洗净；锅里倒油炒香蒜末后把鸡头米这些食材倒进去大火翻炒90秒左右炒熟；最后加调料和甜肠炒匀就可以了。“雨水吃一鲜，一年病不沾”，雨水过后使劲吃这东西一祛湿二健脾胃三强免疫。如果觉得这篇文章有用的话麻烦点个关注和赞支持一下。以后我老胡还会给大家讲更多美食和习俗呢。