甜香四溢的糖瓜具有胶州地区的文化记忆。2月4日，胶州市胶东街道罗家村首届糖瓜文化节举行，文艺展演、非遗体验、特色市集等活动吸引了众多村民和客商，27个糖瓜摊位生意火爆。这场活动的背后，是一项古老手艺的重生故事。 罗家村素有"糖瓜村"美誉，制糖史可追溯至160多年前。这里的糖瓜以"初咬香脆、细嚼软糯、甜而不粘"的独特口感，成为胶州地区家家户户的年节必备。曾经每到腊月，全村都忙于制糖，这门手艺代代相传，是地方文化的重要载体。 但随着现代零食兴起和年轻人传承意愿减弱，这项技艺陷入困境。受季节限制，糖瓜仅在冬季三个月生产，导致生产以小作坊为主。缺乏统一品牌和市场推广，产品销售渠道有限。到了近年，全村制糖户仅剩两三户，百年手艺面临失传。 面对这个局面，罗家村党支部和村委积极行动。2023年，村委将糖瓜制作技艺申报为胶州市级非物质文化遗产。随后引导成立规范制糖企业，推动产品进入商超和网店，打破了传统作坊的销售困局。 此次文化节上，"罗家村制糖协会"的成立标志着这项非遗技艺进入了组织化、规范化发展的新阶段。协会将通过申请产品地理标识、制定行业标准、规范生产质量等举措，提高产业凝聚力，拓展村民参与渠道。这种从散户经营向协会管理的转变，既保护了传统工艺的纯正性，又为产业发展提供了制度保障。 数据显示，目前罗家村制糖工坊已达30余家，年产糖瓜70万斤，年产值超过1000万元。这一增长充分说明，通过科学的组织和规范的管理，传统手艺完全可以焕发新的生命力。现场采购的企业负责人表示，统一的品牌和协会把关让消费者买得放心，也使产品更具市场竞争力。 展望未来，胶东街道党工委书记朱本军表示，将借力胶东国际机场的区位优势，通过糖瓜节、年货大集等活动提升品牌影响力，拓展线上线下销售渠道，深化糖瓜产业与乡村旅游、文化体验的融合，为乡村振兴注入动力。罗家村的糖瓜产业不仅是传统手艺的传承，更是乡村产业升级的典范。
非遗保护的生命力既在于守住传统的"本味"，也在于顺应市场的"新味"；罗家村以节庆活动聚人气、以协会建设强规范、以品牌渠道拓市场，为传统手艺走向现代产业提供了可复制的路径。把文化资源转化为发展动能，让群众在传承中增收、在增收中更愿传承，才能让这份跨越百年的甜香成为乡村振兴道路上更持久的产业支撑与文化记忆。