最近，关于山姆“双标”的话题在网络上引发热议。有人爆料说，挪威进口的三文鱼明明写着“加热后烹饪食用”，网上App却有消费者晒出生吃的照片。更让人不解的是，山姆的工作人员还表示这款三文鱼可以生食。这个消息出来后，不少网友开始质疑山姆“口径不一致”，还指责其营销误导消费者。西北大学附属医院西安市第三医院临床营养科主任闫凤提到，大家选购三文鱼时要注意包装上的标准号，标注GB 10136的才能生食。 这个事儿也让不少生鲜平台开始整改。据报道，像盒马鲜生和朴朴超市的APP，就把部分三文鱼标注了“可生食GB10136标准”。GB 10136-2015对生制动物性水产制品的微生物含量和寄生虫指标都有明确要求。 西北大学附属医院西安市第三医院临床营养科主任闫凤还提醒大家选购时别被包装上的“刺身”、“冰鲜”这些宣传语忽悠了，一定要翻过来看看标准号。至于生吃是否安全？刘少伟主任表示三文鱼属于洄游鱼类，在淡水和海洋里都可能感染寄生虫。孕妇、小孩、老人、免疫力低下的人还有肠胃或肝脏疾病的人都最好别生吃。 还有人觉得蘸芥末、醋就能杀虫。但福州大学附属省立医院呼吸内科李瑞慧主任医师解释说，芥末主要是去腥味的。即使浓度够高也要45到50分钟才能把幼虫杀死。咱们平时吃生鱼片的时候“蘸一下”根本起不到作用。腌、醉这些方式也没法消灭藏在虾蟹体内的肺吸虫囊蚴。 GB 10136-2015只是生食三文鱼的“最低安全线”，如果运输过程中温度没控制好也容易滋生微生物。大家选购时还是要多加小心才是。