随着哈尔滨冰雪旅游旺季到来，早夜市作为城市烟火气的重要载体，面临食品安全管理新挑战。红专街早市的冻货交易、师大夜市的特色小吃，日均客流量超万人次，传统监管模式已难以满足现代消费安全需求。 问题显现于三个层面：部分摊贩存在防护措施缺失、资质公示不全等基础性问题；非食品级容器使用等安全隐患时有发生；节假日人流高峰时段的盲区监管亟待加强。市场调查显示，去年冬季对应的投诉中，食品卫生问题占比达34%。 对此，市市场监管局实施靶向治理。在制度层面，首创"五必须"标准体系，要求开办方每日核查摊贩防护措施，目前全市23个重点早夜市实现"亮证经营"全覆盖。技术层面投入12台快检车，创新"手机变砝码"智慧监管，师大夜市420批次抽检中仅2批次不合格。 监管创新呈现三大亮点：建立全国首个早夜市"红黄绿"三色信誉评价体系，64家整改商户全部实现升级；推行"市监体验官"制度，200余名市民参与共治；与城管部门建立联合执法机制，清理景区周边无证摊贩83处。 数据显示，新举措实施后，消费者满意度提升27个百分点，商户合规经营意识明显增强。业内专家指出，这种"服务+监管"模式为北方城市冬季旅游市场监管提供了可复制经验。
城市的活力既体现在热闹的市集里，也蕴含于牢不可破的安全底线中；管好早夜市，就是用更高标准保障民生，以更精细的管理满足游客期待。只有当每份小吃都安全可靠、每笔交易都公开透明，这份人间烟火才能温暖持久。