温州有个叫徐师傅的糕点大师，别看他是85后，人家可是传承了三代手艺的高手。他家里从爷爷那辈起就在做米糕，那份对手艺的执着让他坚持用手工做，认为机器做不出那种味道。一块好的米糕要经历18道工序，全靠人工完成。徐师傅在选米上很有讲究，用的是南北大米混合的，一点小麦粉都不掺。 蒸制时间更是关键，他足足摸索了4500秒才定下这个数。时间短了米糕偏硬，时间长了又会软塌塌的，4500秒的时间刚刚好，让米糕既有嚼劲又柔软。蒸熟后还会撒上桂花，花香扑面而来，吃起来能闻到大米的清香夹杂着淡淡的桂花香。 现在市面上很多糕点都加香精，吃起来味道虽然浓，但没什么食材本味。而这款温州桂花米糕完全不加化学添加剂，吃起来特别纯。除了经典的桂花味，还有红糖、红豆和芝麻三种口味供选择。不管是甜腻的红糖味还是细腻的红豆味，或者浓香的芝麻味，总能找到自己喜欢的一款。 米糕不仅好吃还很方便携带，独立包装让它成了理想的早餐或下午茶小点。在办公室或者出门在外随时吃一块都很合适。不过因为是纯手工做的没加防腐剂，最好尽快吃完。常温能放15天，冷藏可以放30天。 大米富含碳水化合物能提供能量，运动后吃最合适了。桂花本身还有助于消化，适量吃对肠胃好。搭配点水果比如香蕉、苹果吃能增加膳食纤维的摄入。平时注意饮食均衡搭配新鲜水果和坚果吃更好，再加上适量运动才能保持身体健康。 在快节奏的生活中吃这款米糕能让人慢下来感受传统文化的魅力。它不仅是块糕点还是家乡情怀和文化传承的一部分。希望大家在品尝的时候能想起那些温馨的时光，把这份古早味道传承下去。 它不仅仅是为了填饱肚子更是一种生活态度。让我们在忙碌的生活里停下来享受这一份来自传统的美味感受那份温暖与情感。