直接把猪肉往冰箱里一扔，觉得完事大吉，其实这种做法错得离谱。卖猪肉的老行家透露的小妙招，真的把猪肉存放得跟新买的一样！我之前也总是买回猪肉装袋子塞冰箱，结果拿出来解冻炒一下，肉变得又柴又没味道。 这次去菜市场买土猪肉时，遇到了一个卖了二十多年肉的老板，他随口给我讲了个保存的方法。我回家试了一下，过了半年拿出来，肉还跟刚买的时候一模一样！今天我就把这个方法分享给大家。这方法非常简单，家里现成的东西就能搞定。 先说说保存猪肉的第一步：别给肉碰水！很多人一买回来就冲一冲，觉得卫生些，但你一冲完给肉表面增加了水分，放进冷冻室之后，水结成了冰晶，把肉的纤维都破坏了，口感就变得柴。表面有点木屑什么的，拿纸巾擦擦就好啦！真的不用洗。 第二步：把肉切成小块。整大块直接冻上吧！等到想吃的时候还得全拿出来解冻。吃不完再塞回去...反复解冻次数多了之后细菌疯长、水分也流失了很多。按每顿的量切好并分成一块块分开存放吧！每次想吃就拿一块出来享用。 第三步：刷高度白酒。准备一小碗高度白酒给每块肉表面均匀地刷上一遍缝隙别漏掉。高浓度酒精可以杀死表面细菌和微生物来延长保存时间哦！ 第四步：刷食用油。刷完白酒接着涂一层食用油封住水分流失封住油膜层隔住外部空气和湿度别让它流失太多水分哦！ 第五步：包保鲜膜还有锡箔纸再裹一层保鲜膜把空气都排出去包得越紧越好尽量接近真空状态再来一层锡箔纸呢是为了防止潮湿和串味跟外面的水蒸汽渗透进来隔绝一下让鲜味保持里面去、杂味也不会进来。 第六步：如何解冻想吃时取一块出来撕掉锡箔纸泡在淡盐水里泡个二十分钟左右即可恢复弹性并且去腥这样解出来的肉真嫩啦！就这么几步酒精、油还有保鲜膜、锡箔纸家家户户都有这些东西也不费多少时间精力但保存效果却能跟以前完全不同呢下次买多了猪肉可以试试这个小妙招！