作者做完空气炸锅黄油年糕的第二锅时，已经被全家抢疯了。刚出锅的年糕被瞬间扫空，连邻居都闻着香味过来买，结果没买到。这次尝试成功的作者，把整个过程记录了下来。第一锅刚出锅，孩子们就伸手捞了俩，连平时不吃甜点的老人也凑过来尝了一口。给老人尝了一口后，老人家边吃边点头说比外头糕点铺的还香。作者家里六杯量的年糕刚端出来没多久就见底了，根本停不下来。 对于作者这个平时不太爱动手做饭的人来说，第一次做这个年糕居然只用了六步，真是太方便了。虽然之前一直拖延着没做，但是看完短视频后就心动了，毕竟家里食材都有。结果一做起来就停不下来，厨房里摆满了量杯、搅拌盆、牛奶、黄油、鸡蛋等食材。作者按照步骤把面糊倒进纸杯里，然后放进空气炸锅里加热20分钟。就在这个过程中，厨房充满了甜香四溢的味道。 作者详细介绍了配方和步骤：鸡蛋1个、黄油20克、白糖30克、牛奶210克、糯米粉120克、奶粉20克。先把牛奶和黄油用微波炉融化一下，然后加入鸡蛋、白糖和奶粉搅拌均匀，接着把糯米粉过筛加入搅拌成顺滑的面糊状态。最后把面糊倒进纸杯里八分满就行了。 这个配方还可以自由搭配口味，比如加可可粉做成咸甜巧克力年糕，或者撒上坚果碎变成下午茶甜点。网友们还分享了自己的创意做法，有人把面糊倒在硅胶模具里定型更方便脱模。 温度控制也非常重要：空气炸锅160℃ 20分钟刚好能让外皮酥脆内部软糯。这个温度既不会太低导致不酥也不会太高导致干燥。而且时间也要控制好：时间不够表面不够鼓包，时间太长就会变硬。 大人小孩都在厨房里抢着做这个甜点：妈妈忙着搅拌面糊，孩子则抢着舀糊糊放进纸杯里。锅铃一响孩子们就蹦跶着围过来等出锅的时刻。结果六杯量的根本不够分，第二锅刚出炉就被平分了。 如果你想把它当早餐吃可以直接倒在八寸圆模里做成十多个小方块冷藏起来。这样口感一样软糯且方便保存想吃的时候直接拿出来微波叮30秒就好了。 小贴士总结一下：黄油提前软化避免硬块；面糊要浓稠滴落成线；中途翻面时用硅胶铲轻压表面均匀受热；吃不完冷藏密封保存微波叮30秒回温；还可以加入肉桂粉或抹茶粉换种风味。 总之空气炸锅不仅可以做薯条炸鸡还能做出这么好吃的糯米甜点！如果没试过这种外酥内糯香气四溢的小可爱今晚就动手备料吧——保证全家一起动手抢着吃！