10月1日，第五届吴忠早茶美食文化节在利通区牛家坊民俗文化村开了，主办方给这个活动定的主题叫“吴忠早茶·味你而来”，还把美食、文化、旅游跟产业融合起来了。除了主会场外，主办方还搞了5个配套活动，和多场特色体验，像是盐池滩羊的味道、吴忠牛奶的香味、国际获奖葡萄酒的香味，还有“吴”福萌宝这些新文创元素都让人们领略到了吴忠的早茶文化。 记者于晶去现场采访了一位老人，他觉得以前是一碗拉面配盖碗茶，就想填饱肚子，现在呢，一桌点心、八宝茶加小菜，吃得是一种闲适和精致。 现在的吴忠早茶店已经越来越多了，从以前几十家小店变成了将近800家企业，不仅仅是简单填饱肚子，而是变成了面点、配菜还有茶饮一起搭配起来的完整体系。这次早茶文化节也是为了让大家看到这个转变。 给大家介绍几家特别的店吧。凌晨5点多钟，利通区老何记的后厨就亮着灯，店主和员工开始准备熬汤了。到了6点钟左右，老顾客就陆续上门了。店长马晓娟说他们特别重视顾客反馈调整口味，也愿意尝试推出一些新东西，像榴莲酥、烫面油香夹粽糕这些新面点都挺受欢迎的。“苏子牛肉面”也在保持传统工艺的同时融入地方特色，八宝茶和多样面点赢得了市场。清源早茶体验馆传承三代了，用一碟锅贴包子留住了很多食客的味蕾。 这次早茶文化节吸引了560万人次游客，直接消费有25亿元人民币，带动就业2万多人。这些数字说明“游在宁夏·吃在吴忠”这个品牌越来越亮了。 吴忠早茶之所以这么受欢迎是因为这座城市的开放包容。吴忠市餐饮饭店协会相关负责人告诉记者说，这里汇聚了各地优质食材和多元饮食风俗。盖碗里的配料来自天南海北，面食做法也博采众长。 如今的吴忠市已经有12家餐饮单位入选中餐特色企业名录，57道菜品入选中华特色美食。借着丰富物产和区位优势，吴忠市正把早茶产业推向品牌化、规模化还有标准化方向。 这次早茶文化节不仅仅是一场吃的活动啊！它还把历史和未来连接起来了，传递出城市的温度还有文化自信呢！