2月4日这天，记者特地跑到成都白家还有濛阳的批发市场，顺便也去了益民菜市转了一圈，想看看“菜篮子”到底怎么样。这个时候大家都在备年货，团圆饭也开始张罗了。成都益民集团的人跟我说，咱们已经把春节保供机制给启动了。他们现在就是要把产销衔接搞得更紧，再加上智慧预警和严格质检，好让大家在过节的时候吃得丰盛又安心。 我去看了彭州濛阳街道的那个大市场，看到那边车来车往可热闹了。一大堆货车拉着菜肉水果啥的进进出出，把新鲜的东西送到城里各个角落。益民集团的负责人还跟我算了一笔账，说这个春节期间，这两个批发市场里蔬菜一天能给咱们供上14000吨左右，肉类1000吨，水产海鲜大概有1600吨。 这些优质的肉禽蛋奶，会通过那个快得很的物流网，每天稳稳当当地送到全市64家益民菜市里头去。这就把从批发到零售的整个链条给串起来了，能确保全市70%以上的生鲜货都稳定供应。 宽窄巷子那家益民菜市我也去逛了逛。土豆卖2.5元一斤，猪前腿肉22元一斤，鸡蛋9元一斤，鲜虾50元一斤。你看这价格跟平时没两样。不少市民正在挑东西呢，他们说东西齐全价格也稳。 面对这个消费高峰期，价格能不能稳住是大家最关心的事。在批发那头儿，那两个市场的管理者依托全省甚至全国的供应链网络，搞了一个实时监控的“神经中枢”。只要系统发现哪个品类紧俏或者价格突然波动了，马上就启动预警。他们会立马协调商户从合作产地或者联动市场调货过来补仓。这种动态调度的做法就是为了不叫价格大涨大跌。 到了零售端就是益民菜市自己的一套四级联动监管机制了。他们每天都精准收集各门店的销售数据来研判市场变化。巡检力度也加大了不少，坚决不让人哄抬物价或者串通涨价的事情发生。 至于食品安全这一块儿也是盯得死死的。原来他们每天给每个店做15个快检批次就已经很严了。这次为了配合节日特点和大家关注的热点问题，抽检率和覆盖面又提高了一大截。他们还专门组织了好几轮针对腌腊制品的专项排查工作呢。