二月二十一日，农历大年初五，昆明五华区的南屏步行街一片热闹，烟火升腾，香气扑鼻。由昆明市商务局、昆明市文化和旅游局和五华区人民政府联合举办的“寻味春城·滇菜食神大赛”在这里如火如荼地展开。这场比赛是昆明市“观鸥、赏花、品滇菜”新春文旅消费系列活动的重要一环，旨在通过比赛这个平台，把滇菜文化传承下去，也为其注入新的活力，推动餐饮和文旅产业的结合，刺激春节市场的消费。云南网记者期俊军和许卓晧报道了这次比赛。 共有49家餐饮企业报名参加这次大赛，最终65名专业选手脱颖而出进入了正赛。比赛现场还有5名东南亚菜系主厨和6名地州烹饪精英，这些跨地域的交流展现了昆明滇菜博采众长、融合创新的特点。昆明就有这样的文化氛围，让不同地域的厨师相互学习。这次比赛共设两个环节：一个是“经典传承”，考验厨师对传统滇菜味道的深刻理解；另一个是“创新突破”，展现厨师们如何用现代烹饪技法来创作新派滇菜。 活动期间，组委会还精心打造了一个集视觉、听觉、味觉和触觉于一体的“滇菜文化沉浸式体验带”。在这个体验带上，观众可以看到各种特色食材琳琅满目。观众还能在非遗技艺表演区欣赏到面塑、糖艺和大理跳菜等绝活表演，这些表演让观众们阵阵喝彩。 大众组区域则是另一番温馨景象。无论你是住在昆明的本地人还是专程来玩的外地游客，大家都拿出自己擅长的拿手菜来参加比赛。大家用自己的家常味道讲述着自己和滇菜之间的故事。现场竞争激烈，场外也同样热闹非凡。经过一天的激烈角逐后评审结果已在现场公布出来。 主办方表示这次比赛不仅比拼味道还比拼文化内涵。很多参赛菜品都有动人的故事背后支撑着它们让美食变得更加有意义。最终的获奖名单将在公示期结束后正式揭晓出来。这次活动不仅是一场厨艺巅峰对决也是一次滇菜文化的集中展示。“藏在深闺”的滇菜技艺因为这次活动走向了街头巷尾让厚重文化变得更加触手可及。 因为“首相菜单”热度持续上升，“昆明味道”正从这里开始逐渐走向更广阔的世界市场。