最近蓝莓价格突然跳水，现在的价格比之前降了30%多，网友们终于能轻松实现蓝莓自由了。01 主要原因是云南连续晴好天气，加上春节后库存积压太多。今年的蓝莓产量特别多，大约158万亩，81万吨呢，中国市场规模也突破了500亿元，全球领先。很多种植户因为蓝莓市场很大，还要继续扩大种植面积，所以供大于求。短时间内蓝莓价格肯定会继续走低，“量价齐跌”可能会成为常态。 说到吃蓝莓，大家以前都觉得大的好。其实蓝莓里的花青素主要在果皮上，果肉很少。同样重量下，大果和小果差别大。大果果皮表面积小，营养成分更少；运输后容易变软变酸；而中小果因为果皮厚、果肉紧实，糖分多，味道更浓。所以说个头和营养口感没有绝对正比关系，别盲目追求大果。 挑蓝莓有几个技巧：先看看表面的白色果粉，这个是天然保护锁水的物质；再看看果色是否均匀圆润饱满；接着检查一下果脐是否有霉变；还有捏一下硬度是否适中；最后量一下果径在14-16毫米之间的是最划算的。 把新鲜蓝莓拿回家后要尽快冷藏保存。保鲜盒或者带孔容器都可以用；放在4℃左右的低温环境中能延缓呼吸作用；一次别买太多了，吃多少洗多少。 吃的时候也要适量一点每天一小把200克左右就行；糖尿病患者和腹泻人群要少量品尝；贫血、缺锌的人也要注意控制摄入。药物期间建议间隔30分钟少量食用并咨询医生意见。 挑、存、吃这几个步骤做好了就能在这个价格划算的窗口期吃得明白又实惠。