春天了，小茉跟你聊聊赤松茸这东西，那可是菌子家族里最鲜最嫩的一种了，学名叫大球盖菇。春天的天气跟小孩脸似的，说变就变，昨天还暖和得不行，今天就冷风嗖嗖的。这种反复无常的气温对身体可是个大考验，这段时间抵抗力特别容易低下。好在春天有好多新鲜食材，咱们正好可以多补补身子。 赤松茸最厉害的地方就是富含钾离子，尤其是干制品里的含量特别高，100克里面能有1100多毫克，这比苹果还高了整整11倍！很多人到了春天都爱犯困、没精神，就是缺钾了。多吃点赤松茸不光能提神醒脑、提高效率，还能抗菌消炎、养肝健脾、润肠排毒。它里面还有各种维生素、氨基酸和矿物质呢。 今天小茉就教你三种好吃的做法。第一种最简单：把赤松茸洗干净晾干水分，切成小块，用黄油慢慢煎到两面金黄就行，撒点盐和黑胡椒粒就是一道美味的小零食。第二种是炒鸡蛋虾仁：把菌子和虾仁都洗净切片切碎，鸡蛋打散。锅里先炒鸡蛋块盛出，再炒虾仁也盛出；然后把蒜片和赤松茸放进锅里快速翻炒一会儿，再把之前炒好的两样倒回去一起炒匀就行了。 第三种是鸡汤：先用刷子把菌子刷洗干净切开；鸡肉切块焯一下水去杂质；起锅烧油炒鸡肉直到变紧；加水没过鸡肉大火煮开转小火炖一小时；最后把菌子放进去再焖半小时就可以喝了。 赤松茸吃法百搭又下饭，这时候吃正合适。要懂得顺应季节吃对的东西才能精神满满地过好春天。如果你觉得有用记得点赞收藏转发哦！严禁抄袭搬运！